Hälsosamma arbetsluncher: Mix n' Match Teriyaki lunchskålar

Förberedelse av måltider är ett av de enklaste sätten att börja äta hälsosammare dagligen. Våra veckor kan bli mycket hektiska och hektiska - vilket innebär att måltider inte är en prioritet. Om du inte tog dig tid att packa din lunch för dagen kan det vara lätt att bara ta avhämtning eller hoppa över lunch helt och hållet. Att packa en lunch behöver inte vara komplicerat eller tidskrävande! Den här videon visar hur du kan taavhämtning och skapa sex kombinationer av måltider som är perfekta att ta med dig till skolan eller jobbet. 

På humör för pasta, sallad eller soppa? Nu kan du bestämma varje dag vad du vill äta till lunch! Måltidsförbered två proteiner - tofu och räkor kastade med teriyakisås. Räkor och tofu är två läckra proteiner som kan hjälpa dig att hålla dig full tills din nästa måltid. Koppla ihop dessa proteiner med rostade grönsaker som paprika, morötter, zucchini och rödlök. Teriyakisås har en söt och smakrik smak som gör en utmärkt marinad för räkor och tofu. 

För de dagar du är på humör för pasta, para ihop proteinet och grönsakerna med sobanudlar - som är gjorda av bovetemjöl och har åtta gram protein per portion! På lättare lunchdagar kan du para ihop ditt val av protein med grönsaker och gröna, som romansallad, för en krispig sallad. Om det känns lite kyligt ute, para ihop protein, grönsaker och nudlar med smaklig misobuljong för en soppa! Miso är en jäst sojabönpasta som är en fantastisk salt-salt bas för soppor. 

Du kan förbereda alla ingredienser som behövs för dessa sex skålar på under 45 minuter. Förvara dem i kylen och förvara hela veckan! 

Mix n' Match Teriyaki Lunch Bowls

Gör 6 luncher

Ingredienser: 

• 10 oz stora råa räkor, skalade och avveinerade 
• 10 oz extra fast tofu
• 2 koppar Teriyakisås
• 2 röda paprika, skivade
• 2 gula paprika, skivade
• 1 rödlök, skivad
• 4 stora morötter, tärnade 
• 2 zucchini, tärnade 
• 1 msk olivolja
• 1 gäng romansallad 
• 1 paket sobanudlar
• 1 msk sesamolja
• 2 msk Miso pasta 
• Sesamfrön till garnering
• Kokosaminosyror för extra smaksättning 
• 2 16-oz murburkar 
• 4 förvaringsfat i glas med 4 koppar
• 2 7-koppars förvaringsfat i glas

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. 
2. Sätt tofu i pressen, låt vätskan rinna av i 15 minuter. Om du inte har en tofupress, placera tofublocket på en tallrik och lägg en annan tallrik upp och ner ovanpå. Toppa med en tung bok. 
3. När den är tömd, tärna tofu i tärningar. Lägg på en bakplåt och grädda i 30 minuter. För extra non-stick-bakning, lägg ett ark bakplåtspapper under tofu-kuberna. 
4. Kasta räkorna med 1⁄2 kopp Teriyakisås. Lägg på en trådkantad bakplåt och grädda i 5-7 minuter tills räkorna är rosa. 
5. Kasta grönsakerna med olivolja och lägg i ett enda lager på en stor bakplåt. Stek i 15 minuter tills det är mjukt. 
6. Tvätta och torka romansalladen. Hacka i små bitar och lägg åt sidan. 
7. Koka sobanudlarna enligt förpackningens anvisningar. Skölj med kallt vatten och lägg åt sidan. 
8. Lägg 1 msk misopasta i varje murburk. Tillsätt 2 koppar kokande vatten. Vispa väl. Låt svalna och skruva på burklocken. 
9. Sätt ihop följande måltidskombinationer jämnt i glasförvaringsskålar: 
   • Soba nudlar + grönsaker + tofu
   • Soba nudlar + grönsaker + räkor
   • Sallad + grönsaker + tofu
   • Sallad + grönsaker + räkor
   • Soba nudlar + grönsaker + tofu (Servera med en burk miso buljong)
   • Soba nudlar + grönsaker + räkor  (Servera med en murburk miso buljong)
10. Förvara i kylskåp tills du är klar att äta. Värm nudelskålarna innan du äter. Ät salladsskålarna kalla. Värm både misobuljongen och innehållet i soppan innan du äter.
11. Toppa med ytterligare teriyakisås efter önskemål. Garnera med sesamfrön och kokosaminos för extra crunch och smak!