Hälsosam hemlagad vegansk äppelcider

Nätterna blir längre och svalt väder flyttar in. Varm glögg använder värme och kryddor för att bekämpa kylan. Men många butiksköpta cider har tillsatser som bearbetat socker och konserveringsmedel. Lär dig hur du gör läcker äppelcider utan tillsatt socker med detta recept.

Den hemlagade touchen

Hemlagad cider är hälsosam, enkel och läcker. Genom att använda osötad äppeljuice innehåller denna cider endast socker från frukt. Receptet är naturligt vegan, och ingredienser kan tillsättas eller utelämnas beroende på specifika dieter. Byt ut apelsinen mot ett päron för att undvika citrus om så önskas. Byt hela kryddorna mot malda för att underlätta ansträngningen. Vi inkluderade variationer att använda för att anpassa ditt ciderrecept i slutet av den här artikeln. 

Fördelar med att värma kryddor

De kryddor som används, såsom kanel, kryddpeppar, kryddnejlika, muskotnöt och andra, kallas värmande kryddor eftersom de hjälper till att höja inre kroppstemperaturen och förbättra cirkulationen. Forskning pågår om de många fördelarna med dessa kryddor. I kinesisk medicin kallas dessa yang-kryddor. De stärker kroppen och stimulerar flödet av qi, vilket är personlig energi. När dagarna blir kallare kan det att få mer yang-kryddor i kroppen hjälpa till att upprätthålla energinivåerna.

Hemlagat äppelciderrecept

Ingredienser:

• 6 koppar osötad äppeljuice
• 2 äpplen
• 1 apelsin
• 1/2 kopp färska tranbär eller 1/4 kopp torkade tranbär
• 1 kanel pinne
• 1 tsk. Kryddor
• 1 tsk. Kryddnejlika
• 1/2 tsk. muskotnöt

Instruktioner:

1. Tvätta äpplen och apelsinen och skär dem i fjärdedelar. Tvätta tranbären.
2. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp.
3. Sänk värmen för att sjuda och koka i en till två timmar. Ju längre det simmar, desto mer smakrikt blir det. Tillsätt vatten om nivån sjunker för mycket.
4. Sila frukt och kryddor ur cideren.
5. Servera och njut.

Detta är ett bra recept att göra i en långsam spis. Den lagras i upp till en vecka i kylskåpet.

Krydda din hemlagade äppelcider med dessa tweaks

• Tillsätt en citron och en lime kvartad för att lysa upp cideren och göra den mindre söt. Detta lägger till lite sur yin till yang cider, vilket skapar en större balans.
• Tillsätt 1 tum färsk ingefära och en chilipeppar för att göra cideren kryddigare. 
• Tillsätt 1⁄4 kopp lönnsirap eller honung för att söta cideren. 
• Byt ut äpplen med en kopp ananas och en kopp mango för tropisk cider. Egentligen kan alla föredragna färska frukter bytas in i detta recept.
• Tillsätt gurkmeja, ingefära och svartpeppar för att göra vegansk gyllene cider. Forskning har visat att gurkmeja hjälper till att minska inflammation och lindra magproblem.