Betaglukan: Naturens nyckel till att frigöra immunsystemet

Vad är Beta-glukan?

Betaglukaner är polysackarider av fibertyp (komplexa sockerarter) som finns i en mängd olika livsmedelskällor inklusive jäst , havre kli, korn fiber , medicinska svampar (såsom maitake och reishi ), alger, och och tång .                            

Inte alla beta-glukaner är desamma

Vissa studier har visat att beta-glukan extraherat från jäst har haft den bästa övergripande fördelen för immunhälsan. 

Betaglukan av jäst, särskilt bagerjäst (Saccharomyces cerevisiae) består av en lång beta-glukankärna med förgrenade sidokedjor av andra mycket specifika längder av andra beta-glukaner (beta-1,3-glukan och beta-1,6-glukan). Svampar som maitake har också beta-glukaner med (beta-1,3-glukan och beta-1,6-glukan) sidokedjor, men dessa sidokedjor är mycket kortare än jäst. Betaglukaner i havre, korn och råg har en linjär kedja av beta-1,3-glukan och beta-1,4-glukan. 

Dessa enklare former av beta-glukaner har visat stora kostfiber- och kolesterolsänkande fördelar, men har inte samma immunförstärkande effekter som jäst och maitake beta-glukaner. 

Fördelarna med beta-glukan på immunsystemet

En stor hälsofördel med beta-glukan, särskilt av jäst- och maitake-svampsorterna, är på immunsystemet. Detta har undersökts omfattande i den medicinska litteraturen med bokstavligen tusentals prekliniska studier som beskriver de unika fördelarna med beta-glukan. Det visar sig att våra vita blodkroppar faktiskt har receptorställen på sina cellytor för jäst och maitake beta-glukan. Precis som ett lås på en dörr öppnas med endast rätt nyckel, är dessa receptorställen specifika för beta-glukanens strukturella sammansättning. När jäst eller maitake beta-glukan binder till receptorn aktiverar den vita blodkroppar på mycket specifika sätt för att hjälpa till att bekämpa invaderande organismer. Här är de specifika effekterna av jäst och maitake beta-glukan på immunsystemet:

• Ökar nivåerna av sekretoriskt immunglobulin A (IgA). Detta skyddande ämne kantar slemhinnorna i vår kropp, t.ex. näspassagen, halsen, luftvägarna, mag-tarmkanalen, vagina och urinrör. Låga nivåer av sekretorisk IgA är förknippade med en ökad risk för infektion.
• Aktiverar makrofager. Dessa är specialiserade vita blodkroppar som har bosatt sig i specifika vävnader som slemhinnan i slemhinnor, lever, mjälte och lymfkörtlar. Makrofager utför två vitala funktioner. De fungerar som sopsamlare för att fagocytisera eller uppsluka främmande partiklar inklusive bakterier och cellulärt skräp. Under den processen analyserar makrofager hotet mot immunsystemet och skickar vid behov kemiska meddelanden till annat vitt blod för att montera svaret. Så i huvudsak förbereder jästbeta-glukan hela immunsystemet för att fungera optimalt.
• Aktiverar monocyter. Monocyter är makrofager (sopsamlare) som cirkulerar i blodet och utför samma funktioner inklusive att vara ansvariga för att utlösa många immunsvar.
• Aktiverar neutrofiler. Dessa celler fungerar också som sopsamlare som aktivt uppslukar och förstör bakterier, tumörceller och döda partiklar. Neutrofiler är särskilt viktiga för att förhindra bakteriell infektion.
• Förbättra naturliga mördarceller (NK). Dessa celler ges namnet på grund av deras förmåga att förstöra celler som har blivit cancerösa eller infekterade med virus. Aktivitetsnivån hos naturliga mördarceller vid kroniskt trötthetssyndrom, cancer och kroniska virusinfektioner är vanligtvis låg.

Kliniska studier på jästbetaglukan: Epicor och Wellmune

Det finns flera olika kommersiella former av jäst beta-glukan. Klinisk forskning finns på två speciella preparat framställda av Bakerjäst via egenutvecklade processer, mer allmänt kända som Epicor och Wellmune. Doserna för båda dessa former av jäst beta-glukan är 500 mg dagligen, vanligtvis tas som 250 mg två gånger dagligen. 

Epicor och Wellmune har visat sig vara effektiva för att öka immunfunktionen hos människor i totalt över 20 kliniska prövningar. Fördelar som noteras är genom mekanismerna som diskuterats ovan på sekretorisk IgA och aktivering eller förbättring av specifika vita blodkroppar och övergripande immunfunktioner.

De kliniska resultaten från dessa studier med EpiCor och Wellmune visar många effekter som är användbara för att förebygga övre luftvägsinfektioner (förkylningar och influensa). EpiCor-tillskott i en dos på 500 mg dagligen hade en gynnsam effekt på att minska förekomsten av förkylnings- och influensasymtom hos patienter som antingen fick eller inte fick ett influensaskott. Wellmune i en dos av 500 mg dagligen har också visat fördelar för att bekämpa förkylnings- och influensasymtom i dubbelblinda studier. 

• Ingen deltagare i Wellmune-ämnesgruppen missade en arbetsdag eller skoldag på grund av förkylningssymtom. Däremot missade försökspersonerna i placebogruppen en överdosering på nästan 1,38 dagar under försöket. 
• Dessutom, medan 3,5 deltagare i placebogruppen hade en förekomst av feber, fanns det 0 feberincidenter i Wellmune-gruppen. 
• Wellmune hade också en stor effekt på att förbättra livskvaliteten, fysisk energi och övergripande välbefinnande.  

Kliniska studier på svampbetaglukan

Forskningen om maitake beta-glukan var banbrytande av Dr. Hiroaki Nanba från Japan i början av 1980-talet, Dr Nanba undersökte de immunförstärkande egenskaperna hos svampar när han kom till slutsatsen att maitake extrakt visade mer uttalad aktivitet i djurförsök än andra svampextrakt. En av de viktigaste fördelarna med maitake var förmågan att vara ganska effektiv när den ges oralt. Däremot var de andra svamparna som Dr Nanba studerade, såsom shiitake, bara effektiva när de injicerades i blodomloppet. 

1984 identifierade Dr Nanba en bråkdel av maitake som hade en betydande förmåga att förbättra makrofager. Fraktionen bestod främst av beta-1,6 glukan och beta-1,3 glukan. Medan andra svampar har visat sig ha liknande beta-glukanbeståndsdelar, fann Dr. Nanba att beta-glukanerna som finns i maitake har ett större antal förgrenade sidokedjor. Man tror att ju större graden av förgrening, desto högre är sannolikheten för att beta-glukanfraktionen kommer att nå och aktivera ett större antal immunceller. Doseringen av maitake extrakt baseras på nivån av D- eller MD-fraktionen innehållande beta-glukan, vanligtvis 35-70 mg av D- eller MD-fraktionen dagligen vid akut behov och 5 till 15 mg per dag för dagligt stöd. För bästa resultat ta 20 minuter före måltid eller på fastande mage.

Havre beta-glukan och kolesterol 

Medan tillskott med jäst- eller svampbetaglukan har vissa fördelar för dess fiber-liknande effekter på mag-tarmfunktionen och bidrag till tarmmikrobiomets hälsa - samlingen av tarmmikrober som är så avgörande för allmän hälsa och immunfunktion - är dosen inte tillräcklig för att ge meningsfulla minskningar av kolesterolnivåerna. För denna fördel med beta-glukan är det bäst att använda preparat av havre kli, kornfiber eller rågfiber rik på beta-glukan. Av dessa tre korn är det havre-beta-glukan som är allmänt tillgängligt. 

Hela havre, havrekli och havre beta-glukan är alla väletablerade som kolesterolsänkande medel. Betaglukanhalten i hela havre varierar från 3 till 5%, medan halten i havrekli vanligtvis är mellan 15 och 35%. Den kolesterolsänkande effekten verkar nästan helt bero på beta-glukaninnehållet eftersom konsumtionen av minst 3 g per dag av havre-beta-glukan kan uppnå en minskning av LDL-kolesterol på upp till 10%, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom med så mycket som 20%.

Biverkningar och läkemedelsinteraktioner av beta-glukan

Inga biverkningar med beta-glukan källor är kända vid rekommenderade nivåer.

Referenser: 

1. Jin Y, Li P, Wang F. β-glukaner som potentiella immunadjuvanser: En översyn av adjuvanticiteten, struktur-aktivitetsförhållandet och receptorigenkänningsegenskaper.Vaccin. 2018 23 aug; 36 (35): 5235-5244.
2. Stier H, Ebbeskotte V, Gruenwald J. Immunmodulerande effekter av dietjäst beta-1,3/1,6-D-glukan. Nutr J. 2014 28 april; 13:38.
3. Samuelsen AB, Schrezenmeir J, Knutsen SH. Effekter av oralt administrerade jästhärledda beta-glukaner: en översyn.  Mol Nutr Food Res. 2014 januari; 58 (1): 183-93
4. Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET, m.fl. Immunogent jästbaserat fermentat för kalla/influensaliknande symtom hos icke-vaccinerade individer. J Altern Complement Med. 2010 feb; 16 (2): 213-8.
5. Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr, m.fl. Effekter av ett modifierat jästtillskott på förkylning/influensasymtom. Urol Nurs. 2008 feb; 28 (1): 50-5.
6. Feldman S, Schwartz H, Kalman D, m.fl. Randomiserade fas II kliniska prövningar av Wellmune WGP® för immunstöd under kall- och influensasäsongen. Tidskrift för tillämpad forskning. 2009; 9:20-42.
7. Fuller R, Moore MV, Lewith G, är al. Jästhärledd β-1,3/1,6 glukan, övre luftvägsinfektion och medfödd immunitet hos äldre vuxna. Näring. 2017 juli - aug; 39-40:30 -35.
8. Ulbricht C, Weissner W, Basch E, m.fl. Maitake svamp (Grifola frondosa): systematisk granskning av den naturliga standardforskningen 
9. Ho HV, Sievenpiper JL, Zurbau A, m.fl. Effekten av havre β-glukan på LDL-kolesterol, icke-HDL-kolesterol och ApoB för minskning av CVD-risk: en systematisk översyn och metaanalys av randomiserade kontrollerade studier. Br J Nutr. 2016 oktober; 116 (8): 1369-1382.