Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
Järn är ett kemiskt grundämne vars värde har varit känt i århundraden. Det är det vanligaste elementet på jorden och utgör mycket av jordskorpan och kärnan. I början av 1900-talet upptäckte forskare järnens roll i hemoglobin i våra röda blodkroppar.
Järn är faktiskt svårt att absorbera av människokroppen eftersom det oxiderar eller förlorar energi när det kommer i kontakt med syre. Kroppen är smart och har utvecklat lösningar för detta problem, inklusive anpassningar i tarmen för att gynna vissa mikrober som är bättre på att absorbera järn än andra.
Järn är en viktig del av hemoglobin, ett protein i varje röd blodkropp som transporterar syre till varje del av människokroppen. Denna aktiva form av järn står för cirka 25% av det totala järnet i kroppen. En del järn lagras i myoglobin eller ett protein-järnkomplex som finns i muskler. När du tränar eller rör dig eller gör något aktivt behöver dina muskler mycket syre. Det finns också många järnberoende enzymer i kroppen. Enzymer är aktiva proteinmolekyler som är viktiga för att skapa eller bryta ner vissa föreningar i kroppen.
Järn lagras också i kroppen i form av ferritin. Ferritin är som våra ”järnreserver” redo att mobiliseras i blodomloppet om det behövs. Ferritin, vårt lagrade järn, förvaras i två organ: levern och hjärtat. Det finns en ”järncykel” i kroppen där järn lagras, mobiliseras och återvinns beroende på kroppens behov.
Järn kan kategoriseras i två grupper: heme och icke-hemjärn. Hemjärn absorberas lättare och finns ofta i animaliska källor, medan icke-hem är svårare att absorbera av kroppen och ofta finns i växtkällor.
Det finns många matkällor för järn som bönor, spenat, rött kött, linseroch pumpafrön. Frön som innehåller mycket järn kan innehålla fytinsyra, en förening som ytterligare kan minska järnabsorptionen.
Många livsmedel är järnberikade inklusive drycker, mjölk, spannmål och kryddor. Ofta tillsätts järn till dessa livsmedel för att förbättra deras järninnehåll med målet att öka absorptionen.
En annan teknik som används inom jordbruket är en avelsteknik som kallas biofortifiering som förstärker järnhalten i livsmedel som vete och bönor.
Järnbrist kan uppstå när kroppen använder mer järn än den tar in eller absorberar. Ofta ses järnbrister genom blodprov som räknar mängden hemoglobin, ferritin eller transportmolekyler som är ansvariga för att flytta järn runt kroppen.
En stor fråga relaterad till järnbrist är utvecklingen av anemi, som drabbar cirka 30% av världens befolkning. Kvinnor, särskilt de som är gravida, och barn under fem år löper högre risk att utveckla järnbristanemi. Järnbrist kan uppstå av många anledningar, men kost och tillskott kan ha en stor roll för att upprätthålla hälsosam järnstatus.
Eftersom ett av järnets huvudsakliga jobb är att leverera syre via hemoglobin till vävnader i hela kroppen, är det vettigt att kroppen kommer att känna sig trött eller svag om det finns mindre järn för att göra detta jobb. Tänk på hur trött du känner dig efter ett ansträngande träningspass. Under träningen pressar du kroppen till kapacitet som kräver syre och höga hastigheter. Den typen av trötthet är normal och förbrukar sannolikt järn i processen.
När järnlagren är låga i kroppen har kroppen inte tillräckligt med syre för att förse musklerna med de näringsämnen de behöver. Ofta är trötthet eller slöhet ett symptom eftersom kroppen medvetet börjar trötta ut dig så att du inte använder upp det återstående järnet.
Detsamma gäller för din hjärna. Om hjärnan arbetar hela dagen på ett arbets- eller skolprojekt behöver den mycket syre för att hålla takten uppe. Järn levererar detta syre till hjärnan så att det kan hjälpa dig att lösa ett svårt matematiskt problem eller arbeta hela natten för att uppfylla en deadline.
Om hjärnan inte får tillräckligt med syre kommer den att meddela dig direkt. Din hjärna kan känna sig trött, men oftare kan du känna dig yr eller yrsel. Detta är din hjärna som ger ”återställning” -signalen till kroppen. När du berövas några näringsämnen, särskilt syre, är hjärnans lösning att få dig att svimma. Den tror att detta är lösningen för att återställa kroppen, och det är det, men inte den bästa lösningen om du inte är på ett säkert ställe att återställa.
Tunna spröda naglar kan ofta vara resultatet av järnbrist. På grund av minskat syre i blodet som cirkuleras till naglarna börjar naglarna böjas inåt. Denna deformitet kallas ofta skedspikar. Lågt syreinnehåll i blodet leder till försvagning av bindväv under nagelbädden. Dessutom kan spikens kant bli ojämn från att bryta.
Blekhet eller blekhet kan vara ett tecken på järnbrist. När man bestämmer om någon har blekhet tittar kliniker på insidan av ögonlocken, tungan, handflatorna och nagelbädden. Om dessa områden ser mer vita ut än röda kan blekhet förekomma.
Denna färgförändring under huden kan vara resultatet av mindre blodflöde till dessa områden. Med mindre blodflöde kan dessa kroppsområden verka mer vita än röda.
Om kroppen är låg i järn kommer nivån av syre som levereras till alla organ att minska. Detta gäller även lungorna. Det kan verka kontraintuitivt eller motsatsen till vad du kanske tror: hur kan lungorna vara låga i syre, är det inte vad de ger kroppen?
Lungorna är nyckeln till utbytet av koldioxid mot syre, så varje organ i kroppen kan ha syre. Men, roligt faktum, lungorna behöver också sin egen tillförsel av syre - ange järn och hemoglobin. När lungorna inte får tillräckligt med syre kan du känna andfåddhet.
Studier har pekat på minskade symtom med järntillskott. Många olika former av järn finns tillgängliga inklusive vätska, tablett, kapsel och sublingual. Förutom dessa olika administreringsformer finns det också olika kemiska former av järn.
Ofta på grund av dess svåra absorption kelateras eller binds järn till ett annat ämne för att förbättra biotillgängligheten eller absorptionen. Dessutom buffras järn ofta i en enteriskt belagd kapsel för att minimera järn som kommer i kontakt med magslemhinnan, vilket ibland kan orsaka irritation. Järn och vitamin C kopplas ofta ihop, eftersom C-vitamin kan förbättra järnabsorptionen.
Oavsett symtomen finns det tack och lov lösningar för att hantera järnbrist.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING:Denna Wellness Hub avser inte att tillhandahålla diagnos ...
Denna Wellness Hub har inte avsikten att tillhandahålla diagnos, behandling eller medicinsk rådgivning. Läs mer. Innehållet på denna Wellness Hub är endast i informationssyfte. Rådgör med läkare eller annan vårdpersonal om medicinska eller hälsorelaterade diagnoser eller behandlingsalternativ. Informationen på denna Wellness Hub ska inte ses som en ersättning för råd från vårdpersonal. De påståenden som görs om specifika produkter i denna Wellness Hub är inte godkända för att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdomar.
