Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
Ergotionein (ERGO) är en unik, naturligt förekommande, svavelinnehållande aminosyra som produceras av svamp, jäst och vissa typer av bakterier.
Det är unikt eftersom det beter sig ungefär som ett vitamin hos människor. Vitaminer är viktiga för människor att äta eftersom vi inte kan göra dem i kroppen, och de krävs i kritiska kemiska reaktioner. Även om det inte anses vara ett vitamin (ännu), är vikten av ERGO för mänsklig cellulär metabolism uppenbar eftersom våra kroppar har ett cellmembranprotein som är specifikt för att transportera ERGO till celler. Närvaron av detta transportprotein betyder att ERGO är en kritisk komponent i cellulär funktion.
När ERGO väl har införlivats i celler utövar det flera biologiska åtgärder som skyddar och förbättrar cellulär funktion, inklusive att fungera som en antioxidant, inflammationsregulator och avgiftningshjälpmedel.
Nya bevis visar att dieter rika på ERGO utövar dessa skyddande effekter och främjar livslängd. Av dessa skäl har ERGO kallats ”livslängdsvitaminet”.
ERGO är en tiol, vilket betyder att det är en svavelhaltig förening. Några av dess antioxidant- och potentiella anti-aging-effekter liknar andra tiolinnehållande föreningar, såsom glutation och koenzym Q10.
ERGO är annorlunda eftersom det är en mycket mindre molekyl fördelad över kroppen och alla fack i cellerna, inklusive den inre cellulära miljön (cytoplasma) och inom mitokondrier (det energiproducerande facket av celler).
En klinisk studie på människor har visat att intag av ERGO som kosttillskott höjer blodnivåerna av ERGO, förbättrar tiolstatus och kan öka antioxidantstatus för att ge olika hälsofördelar.
Dr Bruce Ames, forskare vid University of California, är bland dem som har föreslagit att ERGO ska betraktas som ett ”livslängdsvitamin” baserat på hans triageteori. I denna teori använder människokroppen mikronäringsämnen prioriterat för funktioner för överlevnad och reproduktion. ERGO utövar betydande funktioner i detta avseende. Men är det verkligen ett vitamin?
Vitaminer är föreningar i livsmedel utan vilka vi inte kan leva eller vara friska. Vi kan inte göra dem i våra kroppar, så de måste intas.
Med klassiska vitaminer som vitamin A, B vitaminer och vitamin Cupptäcktes identifieringen av deras betydelse för människors hälsa genom kopplingen mellan en dietbrist på vitaminet och en viss uppsättning tecken och symtom på bristsjukdom.
ERGO är annorlunda genom att ett bristtillstånd ännu inte har identifierats eftersom det finns i små mängder i all mat. Den låga nivån hindrar förmodligen en allvarlig brist från att dyka upp, men den är långt ifrån optimal.
En annan faktor som antyder hur viktigt ERGO är för människors hälsa är hur effektiv människokroppen är när det gäller att koncentrera och hålla fast vid denna förening. Om ERGO var obetydligt skulle det inte koncentreras och behållas så effektivt.
I synnerhet innehåller kroppsvävnader som är mycket aktiva i energimetabolismen och mottagliga för oxidativ stress och inflammation den rikaste koncentrationen av ERGO. Specifikt hjärnan, levern, tarmceller, testiklar, benmärg, njure, mjälte, lunga och ögon. Vävnader som ERGO finns också i högre koncentrationer i sädesvätska och bröstmjölk. Återigen indikerar alla dessa data att ERGO kan vara ett viktigt vitamin.
Hjärnan kan vara den mest känsliga för låga ERGO-nivåer i vävnaderna där ERGO är koncentrerad. När allt kommer omkring är hjärnan den mest metaboliskt aktiva vävnaden i kroppen. Nedgången i hjärnans funktion med åldrande kan så småningom kopplas till sänkt ERGO-status och vara ett av tecknen på en ERGO-brist om den etableras som ett vitamin.
Nivåerna av ERGO minskar med åldern på grund av både en minskning av kostintaget och en minskning av det genetiska uttrycket för ERGO-transportproteinerna. Detta scenario indikerar att ERGO-brist kan påverka åldersrelaterad nedsatt hjärnfunktion avsevärt. Det finns data som stöder detta samband, eftersom två studier på människor visar att ERGO är lägre hos äldre patienter med mild kognitiv nedsättning än de utan. Och det finns bevis för att ERGO ackumuleras i hjärnan, där det kan skydda mot oxidativ skada, inflammation och minskad mitokondriell funktion kopplad till kognitiv nedgång hos äldre vuxna.
Svaghet är ett annat tillstånd förknippat med åldrande, och när forskare försökte bestämma den metaboliska grunden för svaghet var ERGO-nivåerna signifikant lägre hos svaga äldre försökspersoner jämfört med de icke-svaga äldre försökspersonerna.
Och en annan studie visade att ERGO-nivåer var förknippade med bevarandet av gång (sätt att gå). Störning i gång är ett vanligt tecken på åldrande. Grunden för gångstörning hos äldre vuxna är oxidativ skada på skelettmuskeln. ERGO verkar hjälpa till att skydda mot denna underliggande skada.
ERGO har visat sig minska oxidativ stress i praktiskt taget alla vävnader och celltyper som studerats, inklusive slemhinnan i blodkärl, lever, njure, hjärta och andra organ. Det hjälper också till att minska de toxiska effekterna av många skadliga kemikalier. ERGOs antioxidant- och avgiftningseffekter är kärnan i alla applikationer. Det är särskilt väl lämpat för att skydda hjärtat och kärlsystemet och mot den ökade oxidativa stressen i samband med diabetes och fetma.
Lägre intag av ERGO från kosten kan förklara varför amerikaner har fler åldersrelaterade hälsoproblem och en lägre förväntad livslängd än andra länder. Till exempel är den beräknade intagsnivån för ERGO i USA 1,1 mg/dag jämfört med upp till 4,6 mg/dag i Italien.
När forskare analyserade en tjugoårig studie av kostvanor hos över 15 000 amerikanska deltagare fann de att individer som konsumerade även små mängder svamp hade en 16% minskning av sin dödlighet och en 35% minskad frekvens om svampintag kopplades till ett lägre intag av rött kött.
ERGO kan vara den viktigaste svampkomponenten för denna fördel.
Alla livsmedel har minst spårnivåer av ERGO. Men den vanliga konventionella jordbrukspraxis med överdriven jordbearbetning kan vara anledningen till att dietnivåerna kan vara mycket lägre nu. Överdriven jordbearbetning stör svampmycelierna i jorden som matar grödor näringsämnen, inklusive ERGO.
Svamp är den viktigaste kostkällan för ERGO, som representerar cirka 95% av det totala kostintaget. Andra livsmedel med blygsamma nivåer av ERGO inkluderar havrekli, svarta eller röda bönor och organkött (t.ex. lever och njure). ERGO-innehållet i svamp varierar avsevärt beroende på sort. En portion på 3 uns crimini, portabella eller knappsvamp har ett ERGO-innehåll på ungefär 5 mg.
Shiitake, ostron, lejonman eller maitake-svamp har ett högre ERGO-innehåll på upp till 13 mg per portion på 3 uns. Matlagning minskar inte ERGO-innehållet, och studier visar att intag av svamp höjer blodnivåerna av ERGO.
Eftersom svamp är den överlägset primära kostkällan, om en person inte äter svamp regelbundet, har de sannolikt brist på ERGO. Och bevis tyder på att det kan påskynda åldrandet och utvecklingen av åldersrelaterade störningar.
Att ta kompletterande ergotionein kan vara ett bra alternativ, med tanke på dess säkerhet och de möjliga hälsofördelarna med att öka intaget av ERGO.
När det gäller säkerheten för ERGO har det genomgått omfattande studier för att fastställa dess säkerhet. Även vid extremt stora doser sågs inga biverkningar i djurstudier. Och den rekommenderade tilläggsdosen på 30 mg per dag ligger långt under den nivå utan observerad biverkning (NOAEL) på 800 mg per kg kroppsvikt per dag som fastställts av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). ERGO har också etablerats som allmänt erkänd som säker (GRAS) av US Food and Drug Administration (FDA).
En klinisk prövning på människa verifierade effektiviteten av ERGO som kosttillskott och visade att det absorberas och behålls i kroppen baserat på ökade nivåer av ERGO i de röda blodkropparna (företrädesvis) och plasma, kombinerat med minimal utsöndring i urinen (mindre än 4% av den orala dosen). Ökningen av ERGO var förknippad med en nedåtgående trend i biomarkörer för inflammation och oxidativ skada.
Medan ergotionein förekommer naturligt i alla livsmedel, kan mer än det allmänna kostintaget krävas för att ge optimalt intag, särskilt hos dem som inte eller inte kan äta svamp regelbundet.
Det finns också vissa genetiska variationer bland individer där högre nivåer av kostintag eller tillskott kan indikeras. I studier som mätte blodnivåerna av ERGO efter att ha konsumerat standardiserade intagsnivåer av höga ERGO-svampar varierade blodvärdena mer än tio gånger. Så småningom kan blodmätningar, särskilt röda blodkroppsnivåer av ERGO, användas för att säkerställa optimalt ERGO-intag.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING:Denna Wellness Hub avser inte att tillhandahålla diagnos ...
Denna Wellness Hub har inte avsikten att tillhandahålla diagnos, behandling eller medicinsk rådgivning. Läs mer. Innehållet på denna Wellness Hub är endast i informationssyfte. Rådgör med läkare eller annan vårdpersonal om medicinska eller hälsorelaterade diagnoser eller behandlingsalternativ. Informationen på denna Wellness Hub ska inte ses som en ersättning för råd från vårdpersonal. De påståenden som görs om specifika produkter i denna Wellness Hub är inte godkända för att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdomar.
