Pumpafröprotein: Fördelarna med denna supermat

Pumpor är en välkänd symbol för hösten. Med sin festliga ljusa orange färg används pumpor för att göra semesterfavoriter som pumpapaj, pumpakryddlattes och pumparullar. Även om du kanske är mest bekant med att använda det purerade apelsinköttet i recept, är pumpafrön en mycket näringsrik supermat perfekt för mellanmål, tillverkning av pumpafröprotein och olja, eller som en krispig toppning för dina favoriträtter året runt.

Vad är pumpafröprotein?

Pumpafröprotein är ett näringsrikt växtbaserat protein tillverkat av finmalda pumpafrön. Liksom de flesta andra nötter och frönär pumpafrön laddade med hälso- och näringsfördelar. De är rika på protein och vitaminer och mineraler som järn, magnesiumoch zink. 

En portion pumpafröprotein kan också öka fiberintaget och lägga till 14% av det dagliga värdet per portion. Det är lätt att lägga till recept som smoothies, havre och bakverk för att öka näringsämnena. 

Pumpafröproteinnäring

Pumpafrön och pepitas är två typer av pumpafrön som används utbytbart - men de är helt olika. Några anmärkningsvärda funktioner skiljer dem åt, även om de båda kommer från pumpor. 

Pumpa frön

Pumpafrön är hela vita frön. Det här är den typ av frö du hittar när du hugger pumpor till Halloween. Eftersom pumpafrön fortfarande har ett yttre skal måste de rostas och förberedas innan de äts. Utan rostning är pumpafrön för svåra att äta.  

Tack vare sina höga proteinnivåer är pumpafrön mycket eftertraktade för att göra pumpafröprotein. Efter att fröna skördats tvättas, torkas och rostas de. När de är rostade bearbetas de genom malning eller blandning för att skapa ett näringstätt proteinpulver. 

Att göra pumpafröprotein hemma är också ganska enkelt. Allt du behöver är en höghastighetsmixer och pumpafrön. Tillsätt pumpafrön i mixern och blanda på hög, stoppa så ofta som din mixer behöver. När pumpafrön har nått konsistensen av ett fint pulver har du gjort ditt eget proteinpulver! 

Obs: att blanda för länge förvandlar pumpafrön till pumpafrösmör, vilket kan vara gott men inte exakt vad du letar efter i det här snabba hemreceptet. 

Pepitas

Pepitas är små gröna pumpafrön som är naturligt skalfria och som bara finns i några få sorter av pumpor. Till skillnad från pumpafrön behöver pepitas inte förberedas och kan ätas rå. 

Pumpafrön och pepitas används ofta utbytbart - men du kan alltid se skillnaden genom att titta på färgen. 

Pumpafrön och pepitas innehåller liknande näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler och hälsosamma fetter. En portion pumpafröprotein innehåller: 

• Protein: 18 gram
• Fiber: 4 gram
• Järn: 35% av det dagliga värdet av järn för att hjälpa till att flytta syre runt kroppen 
• Magnesium: 80% av det dagliga värdet av magnesium för muskel- och nervfunktion och för att hålla benen starka 
• Zink: 45% av det dagliga värdet av zink hjälper till att läka skärsår och stödja immunsystemet
• Omättade fetter: 4 gram friska fetter per portion kan bidra till att förbättra kolesterolnivåerna och sänka inflammation 
• Fytosteroler: dessa föreningar som finns i växtbaserade livsmedel kan hjälpa till att förbättra hjärthälsan och minska inflammation 

Fördelar med pumpafröprotein

Pumpafrön kan vara små, men de har stora näringsfördelar. Pumpafröprotein är en utmärkt källa till antioxidanter och kan förbättra blodsockernivån, hjärthälsa, urinblåsan och prostatahälsan och till och med humör. Antioxidanterna i pumpafröprotein kan till och med hjälpa till att skydda mot vissa kroniska sjukdomar. 

Förpackad med antioxidanter

Antioxidanter hjälper till att hålla cellerna friska och förhindra skador från fria radikaler eller instabila molekyler. Pumpafröprotein innehåller två potenta antioxidanter: flavonoider och fenolsyra. 

Flavonoider är naturligt förekommande antioxidantföreningar som finns i växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker, nötter, baljväxteroch frön som pumpafrön. Dieter med mycket flavonoider är förknippade med en lägre risk för sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom.

Flavonoider kan också hjälpa till att förbättra minnet och kognitiv funktion. Att äta en diet full av flavonoidrika livsmedel som pumpafrön nu kan hjälpa till att skydda minne och kognitiv funktion när du åldras. 

Pumpafröprotein är också rikt på fenolsyra, en underkategori av polyfenoler. Polyfenoler är en av de vanligaste antioxidantgrupperna och finns lättast i livsmedel som bär, kryddor, oliver, svart te, nötter och frön, inklusive pumpafrön. Forskning tyder på att en diet rik på antioxidanter som fenolsyra minskar risken för sjukdomar som diabetes och hjärt-kärlsjukdomar avsevärt.

Kan upprätthålla blodsockernivåer

Pumpafröprotein är inte bara protein - det innehåller också fiber och hälsosamma fetter. Denna trio är ett näringsrikt val för att upprätthålla stabila blodsockernivåer under måltider och hälsosamma mellanmål. 

Att äta protein tillsammans med kolhydrater hjälper till att bromsa nedbrytningen av glukos och frisättningen av glukos i blodomloppet. Detta hjälper till att upprätthålla stabila blodsockernivåer, vilket minskar sannolikheten för en blodsockerökning. 

Pumpafröprotein är en bra källa till fiber, vilket ger 4 gram per portion. Som ett osmältbart kolhydrat rör sig fiber längs matsmältningskanalen som en kvast, vilket hjälper till att hålla allt rent och snyggt. Det hjälper också till att bromsa matsmältningen av glukos, vilket stöder blodsockerbalansen. Tillräckligt fiberintag är också fördelaktigt för hjärthälsa och viktkontroll. 

Kan förbättra hjärthälsan

Högt kolesterol är en av de vanligaste hjärthälsoproblemen i USA. Att äta fiberrika livsmedel, som pumpafröprotein, kan hjälpa att sänka kolesterolet. Fiber binder till kolesterol i tunntarmen, vilket hindrar kroppen från att använda den. Kolesterolet utsöndras från kroppen tillsammans med fibern.

Linolsyra, en omega-6-fettsyra som finns i växtbaserade livsmedel som pumpafrön, kan också bidra till att förbättra hjärthälsan. En studie från 2020 i Nutrients fann att ersättning av mättat fett med linolsyra är förknippat med minskande totala kolesterolnivåer och kan bidra till att minska triglyceridnivåerna. 

Pumpafrön ger också kalium, ett mineral som kan hjälpa till att sänka blodtrycket och minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. En portion pumpafrön innehåller 10% av det dagliga värdet av kalium. 

Ökar prostata och urinblåsans hälsa

Oljan extraherad från pumpafrön, känd som pumpafröolja, kan hjälpa till att stödja urinblåsan och prostatahälsan och förbättra blåsrelaterade tillstånd. 

I en studie av 45 personer med överaktiv urinblåsa hade de som konsumerade 10 gram pumpafröolja dagligen i 12 veckor mindre urinblåsfrekvens. En annan äldre studie som undersökte effekten av pumpafrön på blåsans hälsa fann att de höga fosforhalterna i pumpafrön kan bidra till att minska risken för blåsstenar.

En annan studie tittade på effekterna av pumpafrön på prostatahälsa hos 1 431 män med symtom på förstorad prostata. Det visade sig att de som konsumerade 10 gram pumpafrön dagligen i 12 månader upplevde signifikant förbättring av sina symtom jämfört med dem som tog placebo.

Kan förbättra humör och mental hälsa

Vissa livsmedel, inklusive pumpafrön, har egenskaper som förbättrar humöret genom att öka serotoninnivåerna i hjärnan.  

Pumpafrön är en källa till aminosyran tryptofanen- en portion på 1 uns pumpafrön ger 0,16 gram. Tryptophan har visat sig öka hjärnnivåerna av kroppens må bra kemiska serotonin. En studie i Journal of Psychiatry and Neuroscience rapporterade lovande bevis på att tryptofanen kan ha antidepressiva egenskaper för dem som har mild till måttlig depression och lätt irriterade människor.

Om du kämpar med depression eller irritabilitet, kontakta din mentalvårdsspecialist eller primärvårdspersonal.

Utnyttja kraften i pumpafröprotein

Pumpafröprotein är ett utmärkt växtbaserat proteinalternativ tillverkat av malda pumpafrön. Det ger fiber, friska fetter, antioxidanter och andra näringsämnen, tillsammans med protein. Med hälsofördelar som sträcker sig från bättre blodsockernivåer och hjärthälsa till stöd för blås- och prostatahälsa och förbättrat humör, försök lägga till pumpafröprotein till din hälsosamma dagliga rutin året runt. 

Referenser:

1. Ekologiskt pumpafröproteinpulver. Livsmedeldatacentralen. Öppnade 8 april 2024. 
2. Panche AN, Diwan AD, Chandra SR. Flavonoider: en översikt. J Nutr Science 2016; 5:1-15. 
3. Cheatham CL, Nieman DC, Neilson AP, Lila MA. Förbättra de kognitiva effekterna av flavonoider med fysisk aktivitet: Finns det ett fall för tarmmikrobiomet? Front Neurosci 2022; 16. 
4. Kumar N, Goel N. Fenolsyror: Naturliga mångsidiga molekyler med lovande terapeutiska tillämpningar. Bioteknikrapporter. 2019; 24. 
5. Richter D, Abarzua S, Chrobak M, et al. Effekter av fytoöstrogenextrakt isolerade från pumpafrön på östradiolproduktion och ER/PR-uttryck i bröstcancer och trofoblasttumörceller. Nutr Cancer. 2013; 65 (5): 739-745. 
6. Tabrez S, Khan AU, Hoque M, Suhail M, Khan MI, Zughaibi TA. Undersökning av anticancereffekten hos biogena syntetiserade MGONP: En in vitro-analys. Front Chem 2022; 10. 
7. Froyen E, Burns-Whitmore B. Effekterna av linolsyrakonsumtion på lipidriskmarkörer för hjärt-kärlsjukdom hos friska individer: En översyn av mänskliga interventionsförsök. Näringsämnen. 2020; 12 (8): 1-19. 
8. Sun Y, Byon CH, Yang Y, et al. Dietkalium reglerar vaskulär förkalkning och arteriell styvhet. JCI Insight. 2017; 2 (19). 
9. Nishimura M, Ohkawara T, Sato H, Takeda H, Nishihira J. Pumpafröolja extraherad från Cucurbita maxima förbättrar urinstörningar i mänsklig överaktiv urinblåsa. J Tradit Komplement Med. 2014; 4 (1) :72. 
10. Suphakarn VS, Yarnnon C, Ngunboonsri P. Effekten av pumpafrön på oxalkristalluri och urinkompositioner hos barn i hyperendemiskt område. Jag är J Clin Nutr. 1987; 45 (1): 115-121. 
11. Vahlensieck W, Theurer C, Pfitzer E, Patz B, Banik N, Engelmann U. Effekter av pumpafrö hos män med nedre urinvägssymtom på grund av godartad prostatahyperplasi i den ettåriga, randomiserade, placebokontrollerade GRANU-studien. Urol Int. 2015; 94 (3) :286-295. 
12. Ung SN. Hur man ökar serotonin i den mänskliga hjärnan utan droger. J Psychiatry Neurosci. 2007 november; 32 (6): 394-9. PMID: 18043762; PMCID: PMC2077351.