6 skäl till varför Manuka honung är unik

Vad är surret om Manukahonung och varför är den så vördad av vårdpersonal, friskvårdsutövare och elitidrottare? 

För hundratals år sedan använde maorifolket i Nya Zeeland Manuka-trädet för hälsobehandlingar. En av de speciella sakerna med Manuka-blomman är dess naturligt antibakteriella nektar som inte finns någon annanstans i världen. Här är sex förklaringar till varför det är så speciellt.

1. Den innehåller egenskaper som inte finns i någon annan honung

All honung har en viss nivå av naturlig peroxid i sig, men Manukahonung är den enda honungen som innehåller både peroxid och icke-peroxid antibakteriella föreningar (metylglyoxal eller MGO), varav de senare är mer stabila och förstörs inte när de äts. 

MGO är den viktigaste föreningen som tillskrivs effektiviteten av lokal Manuka honung för att läka sår, brännskador och skärsår. Certifierad UMFTM Manuka-honung med en UMFTM10+ eller högre klassificering är medicinsk kvalitet och terapeutisk för huden. Den innehåller de fördelaktiga föreningarna som ger Manukas unika topiska antibakteriella och hälsofördelar, inklusive stöd för sårläkning, bekämpning av staph-infektioner (såsom MRSA)^1-6, och hjälper till att behandla akne och ärrbildning. För att integrera i din veckovisa skönhetsrutin, använd Manuka honung som en hemlagad ansiktsmask för att hålla din hud glödande.

2. Det stöder matsmältning och immunhälsa

Manuka honung används ofta för att stödja matsmältningshälsan. Honung har en lång historia inom traditionell kinesisk medicin för att stödja tarmkomfort (Chinese Pharmacopoeia 2015). Forskning hittills har visat att det kan minska tarminflammation^9,10. Manuka honung innehåller en hög nivå av oligosackarider (5-10%) jämfört med andra typer av honung². Oligosackarider är icke-smältbara kolhydrater som är önskvärda för deras potentiella prebiotiska funktion.Prebiotika uppmuntrar tillväxten av nyttiga bakterier i tarmen och är därför viktiga för att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem.     

Det har också använts för att bekämpa vissa infektioner. Den antimikrobiella verkan av Manuka honung är multifaktoriell, så bakterier har svårt att utveckla resistens mot Manuka honung. Forskning har visat att Manuka-honung kan hämma arter av bakterier som är resistenta mot antibiotika såsom meticillinresistent Staphylococcus aureus (MRSA) och multidrugsresistent Pseudomonas aeruginosa.^1-6

Under vädret? Manuka honung används ofta som ett hemmedel för att lindra hosta och ont i halsen. I en randomiserad klinisk prövning med 300 barn i åldern 1-5 år minskade behandling med honung frekvensen och svårighetsgraden av natthosta, vilket förbättrade sömnen för både barnet och föräldrarna⁷. Manuka honung ger också en lugnande effekt på obehag i halsen genom dess hämmande effekt på det inflammatoriska enzymet Myeloperoxidas (MPO) ^11,12. Center for Disease Control and Prevention (CDC) i USA och National Institute for Clinical Excellence (NICE) i Storbritannien rekommenderar båda honung som en första linjens egenvårdsbehandling för akut hosta och ont i halsen hos vuxna och barn (> 1 år gammal) (CDC 2015, NICE 2019).

3. Det finns ett litet tidsfönster för bin att samla nektar från Manuka-blomman

Det finns bara en tidsperiod på 2—6 veckor varje år för bin att samla nektar från Manuka-blomman och förvandla den till honung. Manuka-blomman blommar en kort tid runt november varje år. Bikupor måste placeras i områden som är rikliga med inhemska Manuka-blommor i några av de mest avlägsna, orörda delarna av Nya Zeeland - vissa endast tillgängliga med helikopter. Dessutom måste väderförhållandena vara optimala för att bin ska kunna samla nektar. Om det är för regnigt kommer mängden honung som produceras att vara begränsad.

4. Det är den mest undersökta honungen i världen

Manukahonung har över 9 000 vetenskapliga artiklar publicerade om den, vilket gör den till den mest undersökta honungen i världen. Sjukhus och sårvårdskliniker använder det rutinmässigt för aktuella applikationer.

5. Certifierad UMFTM är en kvalitetsbeteckning för Premium Manuka Honung

UMFHA är en nyzeeländsk honungsförening som reglerar och certifierar Manuka honung. Att ha UMFTM på etiketten säkerställer renhet, styrka och äkthet. Det betyder att det har testats oberoende för MGO, DHA och Leptosperin (en växtförening som endast finns i Manuka honung). Som Dr. James Gawenis från Sweetwater Science Lab berättade för Good Morning America, ”Om [Manuka honung] inte har MGO-nivåerna, kan du lika gärna köpa sötklöverhonung för 1/10 det pris du betalar för Manuka.” När du ser UMFTM på en etikett kan du vara säker på att du får en Monofloral Manuka honung som garanterat innehåller de tre nyckelsignaturerna som bara finns i Manuka honung (DHA, MGO och Leptosperin).

6. Smaken, texturen och färgen skiljer sig från vanlig honung

Manukahonung är anmärkningsvärt utsökt med en nästan medicinsk men söt smak, med mer färg och intensitet av den distinkta smaken vid högre UMFTM-tal, på grund av den högre koncentrationen av växtföreningar i högre UMF. Dessutom, som ett gott vin, växer Manuka honung i smak och mörknar med tiden. Den är gräddad (vilket betyder att de naturliga honungkristallerna jämnas ut), vilket ger tjockare honung. Detta är en av anledningarna till att så många människor älskar att konsumera det med sked som en daglig ritual. 

Referenser:

1. Cooper RA, m.fl. Frånvaro av bakteriell resistens mot Manuka honung av medicinsk kvalitet. Oktober 2009, Eur J Clin Microbiol Infect Dis. DOI 10.1007/s10096-010-0992-1
2. Carter DA, Blair SE, Cokcetin NN, Bouzo D, Brooks P, Schothauer R, Harry EJ. Terapeutisk Manuka honung: inte längre så alternativ. Gränser i mikrobiologi. 2016 20 apr; 7:569. 
3. Blair SE, Cokcetin NN, Harry EJ, Carter DA. Den ovanliga antibakteriella aktiviteten hos Leptospermum honung av medicinsk kvalitet: antibakteriellt spektrum, resistens och transkriptomanalys. Europeisk tidskrift för klinisk mikrobiologi och infektionssjukdomar. 2009 okt 1; 28 (10): 1199-208. 
4. Lu J, Turnbull L, Burke CM, Liu M, Carter DA, Schlothauer RC, Whitchurch CB, Harry EJ. Honung av Manuka-typ kan utrota biofilmer som produceras av Staphylococcus aureus-stammar med olika biofilmbildande förmågor. PeerJ. 2014 25 mars; 2:e326. 
5. Cooper RA, Halas E, Molan PC. Effekten av honung för att hämma stammar av Pseudomonas aeruginosa från infekterade brännskador. Tidningen för brännvård och rehabilitering. 2002 november 1; 23 (6): 366-70. 
6. Hayashi K, Fukushima A, Hayashi-Nishino M, Nishino K. Effekt av metylglyoxal på multidrugsresistent Pseudomonas aeruginosa. Gränser i mikrobiologi. 2014 april 17; 5:180. 
7. Cohen HA, Rozen J, Kristal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, Kozer E, Pomeranz A, Efrat H. Effekt av honung på nattlig hosta och sömnkvalitet: en dubbelblind, randomiserad, placebokontrollerad studie. Pediatrik. 2012 september 1; 130 (3): 465-71. 
8. Weston RJ, Mitchell KR, Allen KL. Antibakteriella fenolkomponenter i Nya Zeeland Manuka honung. Livsmedelskemi. 1999 februari 16; 64 (3): 295-301. 
9. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel Dayem UA, Ali SS, Saleh RM, Al Jauni SK, Kamal MA, Harakeh SM. Manuka honung utövar antioxidant och antiinflammatoriska aktiviteter som främjar läkning av ättiksyrainducerat magsår hos råttor. Evidensbaserad kompletterande och alternativ medicin. 2017; 2017. 
10. Abdel Latif MM, Om MM. Molekylära mekanismer för naturlig honung mot H. pylori-infektion via undertryckande av NF-KB och AP-1-aktivering i magepitelceller. Arkiv för medicinsk forskning. 2016 juli 1; 47 (5): 340-8. 
11. Kato Y, Umeda N, Maeda A, Matsumoto D, Kitamoto N, Kikuzaki H. Identifiering av en ny glykosid, leptosin, som en kemisk markör för Manuka honung. Tidskrift för jordbruks- och livsmedelskemi. 2012 april 4; 60 (13): 3418-23. 
12. Medhi B, Prakash A, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekt av Manuka honung och sulfasalazin i kombination för att främja antioxidantförsvarssystem i experimentellt inducerad ulcerös kolitmodell hos råttor. 
13. 58. Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekt av olika doser Manuka honung vid experimentellt inducerad inflammatorisk tarmsjukdom hos råttor. Fytoterapiforskning: En internationell tidskrift som ägnas åt farmakologisk och toxikologisk utvärdering av naturliga produktderivat. 2008 nov; 22 (11): 1511-9.