Hur man gör hälsosamma och läckra bakade havre

Det finns alla möjliga fördelar med att göra bakad havre, inklusive bekvämlighet, smak och hälsa. 

Genom att baka havre istället för att koka dem får du en läcker godbit rik på smak som är hälsosammare än bearbetade granolor och spannmål. Bakad havre är en snabb och enkel frukost som säkert kommer att tillfredsställa hela familjen.

Njut av en snabb och bekväm frukost eller mellanmål med bakad havre

En av de stora anledningarna till att bakade havre är så populära är att det är ett av de mest praktiska frukostalternativen. Istället för att behöva övervaka en gryta eller komma ihåg att piska upp en sats havre över natten dagen innan, allt en hemmakock behöver göra är att blanda ihop ingredienserna, kasta dem i ugnen och komma tillbaka till en god måltid på en halvtimme.

De som inte har tid att göra bakad havre på morgonen kan faktiskt göra denna läckra måltid långt i förväg. Den fryser bra och kan göras i stora partier, skäras i portioner och läggas i frysen. Till skillnad från vissa andra typer av frysta frukostmat är bakad havre snabb och enkel att värma upp. Allt en person behöver göra är att strö toppen med en matsked vatten, kasta den i mikrovågsugnen i en minut och njut.

Bakad havre är också otroligt mångsidig. En stor skopa varmbakad havre med ett glas mjölk är en tillfredsställande frukost, och en kyld skiva bakad havre kan vara ett gott mellanmål senare på dagen. Eftersom bakad havre är så mjuk och lätt att smälta, gillar många att baka dem i minimuffinsformar för att göra dem till en hälsosam hemlagad barnmat eller småbarnsnacks. Ett annat utsökt mångsidigt sätt att förbereda bakad havre är att skära dem, kyla dem och steka dem. Detta resulterar i en krispig exteriör och en mjuk, smältande mitten.

Få alla hälsofördelar som är förknippade med att äta havre

Bakad havre är ett utmärkt frukostalternativ eftersom havre är förknippade med så många viktiga hälsofördelar. Människor som äter dem får en snyggt balanserad blandning av kolhydrater och fiber tillsammans med mer protein än de flesta andra spannmål. Att äta en hemlagad frukost rik på havre och fri från konserveringsmedel eller alltför stora mängder socker hjälper människor att börja dagen med ett hälsosamt val.

Eftersom havre innehåller mycket fiber och låg fetthalt är de ett utmärkt val för människor som försöker upprätthålla en hälsosam vikt. Fibern kan hjälpa till att upprätthålla en full känsla längre eftersom det tar längre tid att smälta, och kan därmed hjälpa till att förhindra konstant sug efter snacks före lunch. Även om bakad havre är mycket tillfredsställande, är de fortfarande ganska låga i kalorier.

En av de största hälsofördelarna med havre är att de är en bra källa till beta-glukan. Detta är en form av löslig fiber som rör sig genom tarmen i en gelliknande form utan att faktiskt smälta. Eftersom fiber hjälper till att passera saker genom mag-tarmkanalen och hjälpa till med matsmältningen, har det många hälsofördelar. Forskning har kopplat lösligt fiberintag till bättre kolesterolnivåer, sänkt blodsocker och ökad insulinkänslighet. Högre fiberintag kan också förhindra förstoppning och göra det lättare att ha tarmrörelser.

Familjer som använder bakad havre som en form av tidig barnmat kan också få några ytterligare fördelar. En del forskning från 2010 fann att en tidig introduktion av havre var förknippad med en minskad chans att utveckla ihållande astma vid senare åldrar. Detta verkar vara kopplat till de antiinflammatoriska effekterna av havre.

En annan bra sak med havre är att de innehåller en typ av antioxidant som kallas avenanthramider. Dessa antioxidanter är en typ av skyddande förening som vanligtvis bara finns i havre. Det utvidgar blodkärlen, vilket ökar blodflödet i hela kroppen. Antioxidanter är vanligtvis användbara eftersom de skyddar celler från fria radikaler som kan orsaka skador och inflammation i hela kroppen. Avenanthramider har också en anti-klåda effekt, varför havre används så ofta i eksemlotioner och anti-klåda krämer.

Grundläggande bakad havregryn för nybörjare

Det finns alla möjliga sätt att skapa bakad havre, men de använder alla samma enkla bas. Oavsett om en kock planerar att göra ett banannötbröd havregryn eller en kanel och äpple, kommer de att använda samma grundläggande proportioner havre, vätska och sötningsmedel. Här är en standardreceptguide för bakad havre som är perfekt på egen hand och mycket lätt att ändra när kockar vill blanda ihop saker lite. Tänk på att detta recept bara är milt sött, så de som har en stor sötand kanske vill lägga till lite mer naturliga sötningsmedel som honung, agave nektar, eller till och med Stevia.

Ingredienser:

• 1⁄4 kopp kokosolja
• 1 1⁄2 koppar mandelmjölk
• 3 ägg
• 3 1⁄2 koppar rullad havre
• 1⁄3 kopp ljusbrunt socker eller kokossocker
• 1 tsk. havssalt
• 2 tsk. bakpulver
• 1 tsp. kanel

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Förbered en 10-tums bakpanna genom att fodra den med bakplåtspapper eller smörja den med matlagningsspray. 
2. Blanda ihop olja, mandelmjölk och ägg i en liten skål tills det är ordentligt kombinerat.
3. Rör havre, socker, salt, bakpulver och kanel tillsammans i en stor skål.Häll skålen med flytande ingredienser i den större blandningsskålen med de torra ingredienserna och rör om allt tills det är ordentligt kombinerat.
   
4. Sprid försiktigt havreblandningen i pannan.
5. Grädda den bakade havren tills toppen är brun och skarp medan insidan fortfarande är fuktig. Detta tar cirka 30 minuter.
6. Låt den bakade havren svalna på disken i 10 minuter innan du skär i portioner. De kan ätas direkt eller frysas och värmas upp för en snabb frukost.
7. Njut av vanligt eller droppa med lite lönnsirap eller grädde innan du äter.

Anpassa dina bakade havrerecept

När en kock har grundreceptet är det lätt att anpassa det genom att lägga till favoritsmakämnen. Enkla och enkla blandningar inkluderar saker som kryddor, torkad kokosnöt, choklad,  eller nötter. Naturligtvis är det största sättet att ändra smaken och göra bakad havre ännu godare med torkad eller färsk frukt. Tänk bara på att torkad frukt suger upp vätska medan färsk frukt tillför vätska. Därför måste kockar lägga till en extra fjärdedel kopp mjölk när de använder en torkad fruktblandning och ta bort en matsked mjölk när de använder färska fruktblandningar.

Mix-ins sjunker ofta till botten när man gör bakad havre. Vissa människor gillar detta eftersom de slutar med ett sött, klibbigt lager på botten. Men de som vill undvika det kan bara lätt kasta sina blandningar med en matsked mjöl innan de rör om dem för att undvika problemet. Här är några absolut läckra smakkombinationer att tänka på:

Berry Boost Bakad Havre

Kasta i en blandning av färska favoritbär som jordgubbar, hallon, björnbär och mer för en boost av antioxidanter.  Tillsätt lite honung för extra sötma.

Persikor och gräddbakad havre

Tillsätt skivor färska eller frysta persikor och lite extra kanel i havren innan du lagar mat, och sedan en klick grekisk yoghurt ovanpå precis innan servering.

Pumpa krydda Bakad havre 

För att få signaturpumpakryddsmaken, tillsätt en fjärdedel kopp pumpapuré tillsammans med en halv tesked ingefära, en fjärdedel tesked muskotnöt och en extra tesked kanel.

Banannötbröd Bakad havre

Några skivade bananer och en handfull krossade nötter ger mycket konsistens och smak till bakat havregryn.

Choklad Jordnötssmör Bakad Havre

En fjärdedel kopp jordnötssmör och en fjärdedel kopp kakaopulver gör ett rikt bakat havregryn som smakar nästan som godis.

Kokosnötsblåbärsbakad havre

Kasta några torkade blåbär och kokosflingor i bakad havre för att ge en lätt tropisk smak till havren.

Äppelpaj Bakad Havre 

Skiv flera äpplen och ordna dem på botten av pannan, eller tärna äpplen i små bitar för att röra in havregryn. Russin och nötter skulle vara ett bra komplement till äpple- och kanelsmakerna.