Från grönt te till ingefära: 8 populära teer+deras hälsofördelar

30 083 Visningar

Dr. Michael Murray, North Dakota Postat den 29/01 2023

Ursprungligen postat november 2018/ Uppdaterad januari 2023

Att dricka örtteer ger många hälsofördelar, men utan tvekan härrör det mest populära teet från Camellia sinensis, källan till grönt och svart te. Svart te är det mest populära av de två, eftersom grönt te representerar endast 20 procent av de nästan 2,5 miljoner ton torkat te som produceras årligen. Andra populära teer som konsumeras för njutning och hälsofördelar inkluderar kamomill, ingefära, pepparmynta, rooibosoch nypon.

Skillnaden mellan svart, grönt, vitt och matcha te

Den grundläggande skillnaden mellan de olika teerna från Camellia sinensis är hur bladen och knopparna odlas, skördas och bearbetas.

Med svart te skördas bladen och utsätts för miljön. Detta resulterar i nedbrytning av bladen genom jäsning. I processen oxiderar föreningar som kallas polyfenoler, vilket resulterar i brunning av tebladen. Oxidation leder också till produktion av många smakrika och aromatiska föreningar. Nackdelen är att många av de aktiva föreningarna i bladen omvandlas till mindre fördelaktiga föreningar. Däremot ångas de färskskurna bladen lätt med grönt te. Ångan förhindrar oxidationsreaktionen, så de torkade bladen är gröna. Oolongte oxideras delvis, så det har svarta och gröna teegenskaper.

På marknaden finns det mer än 150 sorter av grönt te, och det finns många olika kvalitetsgrader för varje grönt te. Vitt te, till exempel, är en form av grönt te tillverkat av oöppnade knoppar snarare än löv. Vitt te är mildare i smak, färg (blekgult) och lägre i både polyfenoler (de aktiva föreningarna) och koffein än grönt te.

Medan vitt te är en svagare form av grönt te, är matcha en superkraftfull form. 1 Det kan innehålla så mycket som 100 gånger högre nivåer av vissa katekiner än vanligt grönt te. För att producera matcha odlas teplantorna i skugga i tre veckor innan de skördas. Bladen trimmas från trädet med stjälkarna och venerna borttagna och males sedan till ett fint pulver. Matcha är mycket levande i sin gröna färg såväl som i sin smak. Samtidigt är det lättare och sötare än vanligt grönt te. Matcha som produceras från bladspetsarna betraktas som den högsta kvaliteten och den form som traditionellt används i den kulturella japanska gröna teceremonin.

1. Grönt te Fördelar

Grönt te ger mer betydande hälsofördelar än svart te (eller vitt te) . 2,3 Även om grönt te innehåller vitaminer och mineraler, är det också en rik källa till polyfenoler som är nyckeln till dess hälsofördelar och varför det står över svart och vitt te.

De viktigaste polyfenolerna i grönt te är katekiner och andra flavonoider. Torkat grönt teblad har en polyfenolhalt på 8% till 12%. Det ger också koffein (3,5%) och teanin (4%), en unik aminosyra som dämpar några av effekterna av koffein samtidigt som den främjar känslan av lugn, mental klarhet och fokus.

Konsumtion av grönt te har visat skyddande effekter mot hjärtsjukdomar och kroniska sjukdomar och positiva effekter på immunhälsa och fetma.^3-5 Att uppnå full nytta är dock dosrelaterat. Specifikt måste intaget av polyfenoler av grönt te vara tillräckligt. För att uppnå de fulla fördelarna med grönt te krävs ett intag av 4 till 6 koppar grönt te eller 1 till 2 koppar matcha dagligen. Dessa nivåer översätts till att ta en dos av grönt te-extrakt som ger 400 till 600 mg totala polyfenoler dagligen. Kom ihåg att grönt te innehåller koffein, cirka 30 mg per 8 oz kopp grönt te, och lite mer än dubbelt så mycket i en kopp matcha. Som jämförelse har en kopp kaffe i allmänhet mer än tre gånger denna mängd vid cirka 100 mg per kopp.

2. Fördelar med svart te

Svart te innehåller cirka 50 milligram koffein per kopp, vilket gör det till en av de mest koffeinhaltiga typerna, men ungefär hälften av koffeinet som en kopp kaffe. Förutom koffein innehåller den en rik källa till tanniner. Dessa föreningar är polyfenoler i grönt te som har komplexbildats för att bilda mycket större molekyler. De kallas tanniner eftersom de användes för att producera läder. Tanninerna, katekinerna och besläktade föreningar i svart te utövar sina hälsofördelar. Till exempel är tanninföreningar kända som theaflaviner och tearubiginer effektiva antioxidanter som svart teextrakt rika på dessa föreningar har visat sig främja vaskulär hälsa och minska kolesterolnivåerna.⁵

3. Fördelar med kamomillte

Kamomill är ett örtte tillverkat av blommorna från kamomillväxten (Matricaria chamomilla). Det har använts medicinskt i århundraden främst för gastrointestinala besvär och för att främja en god natts sömn.⁶ Forskning pekar också på fördelarna med kamomillte för att förbättra antioxidantstatus och blodsockerkontroll.⁷ Studier med orala kamomillpreparat har också visat fördelar för att öka humörpoäng, främja känslor av lugn och minska ledbesvär.⁶

4. Ingefära te Fördelar

Ingefära (Zingiber officinalis) är ett kraftverk av hälsofördelar, oavsett om det används som en kulinarisk ingrediens, tas som te eller som kosttillskott. Det är en av de mest välundersökta medicinalväxterna, med över 5 000 vetenskapliga undersökningar. En av dess mer populära användningsområden är att hjälpa till med mindre matsmältningsbesvär som tarmgas och kramper.8 Dessa fördelar, liksom många andra av ingefärans hälsoeffekter, tillskrivs dess rika källa till aromatiska föreningar. Här är en kort lista över de viktigaste användningarna av ingefära.

Förkylning och influensa. Ingefära är ett bra hjälpmedel för att stärka immunfunktionen och lindra några av besvären med virusinfektioner. Det är en diaforetisk, som uppmuntrar svettning och kan hjälpa både frossa och feber. Ingefära te är ett utmärkt val när du vill värma upp och må bra!
Illamående, kräkningar och åksjuka. Kliniska studier visar att ingefära kan hjälpa till med gastrointestinala och andra symtom i samband med åksjuka, graviditet, kemoterapi och andra orsaker. Ingefära saktar kommunikationen mellan mag-tarmkanalen och illamående centrum i hjärnan. Det gör det genom att absorbera och neutralisera toxiner, hormoner och gallsyror.^8,9
Inflammation och ledhälsa. Ingefära utövar betydande antiinflammatoriska åtgärder som kan hjälpa till att lindra ledbesvär.^9,10
Huvudvärk. Ingefära har många effekter som kan hjälpa till att lindra huvudvärk.^9,10
Menstruationskramper. Ingefära kan hjälpa till att lindra menstruationsbesvär.⁹
Metaboliskt syndrom. En betydande mängd forskning visar att ingefära kan hjälpa till att stödja ämnesomsättning, blodsockerkontroll, viktminskning och kolesterolnivåer.^11,12 Dessa effekter beror på en myriad av mekanismer. Till exempel är ingefärans viktminskningseffekter genom ökad termogenes, ökad nedbrytning av fettceller (lipolys), undertryckande av bildandet av nya fettceller (lipogenes), hämning av tarmfettabsorption och kontroll av aptiten.¹²

5. Kombucha te Fördelar

Kombucha är ett te tillverkat av den manchuriska svampen.

Traditionellt tillagas kombucha-te genom att ta en platt svamp och jäsa den i svart eller grönt te tillsammans med lite socker eller annat kolhydrat i cirka sju dagar. Fermenteringsprocessen skapar en probiotisk och antioxidantrik dryck med många hälsofördelar, vilket avsevärt förbättrar matsmältningen och inflammationen. Kom ihåg att eftersom kombucha också innehåller grönt eller svart te, ger det också fördelarna med dessa teer.

6. Fördelar med pepparmyntete

Pepparmynta är ett örtte tillverkat av pepparmyntsplantans blad. Förutom att konsumeras som en avkopplande dryck har pepparmyntte använts som folkmedicin för många ändamål, inklusive för matsmältningshälsa, stöd under förkylning, huvudvärk, menstruationssmärta och många fler. Modern forskning har stött några av dessa användningsområden, särskilt pepparmynta, för att främja matsmältningshälsan.¹³ Men den bästa användningen av pepparmyntste är för dess njutning och stressavlastande effekter.

7. Rooibos te Fördelar

Rooibos är ett örtte tillverkat av bladen från rooibosväxten (Aspalathus linearis), en buske som finns i Afrika. Det är känt för sin röda färg, goda smak och många hälsofördelar. Rooibos är koffeinfritt, så att ha en kopp före sängen är en hälsosam vana. Liksom andra växter innehåller rooibos antioxidanter som kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar, kroniska sjukdomar och andra åldersrelaterade störningar.¹⁴ Två antioxidanter i rooibos, nothofagin och aspalathin, hjälper också till att öka immunfunktionen. Och rooiboste har visat ett antal anti-aging effekter.

8. Nypon te Fördelar

Nypon är ett örtte tillverkat av torkade eller krossade nypon eller rosväxtens frukt (Rosa canina). Nypon är en bra källa till C-vitamin samt många flavonoider och andra polyfenoler. Kombinationen av C-vitamin och flavonoider i nypon kan stärka kärl- och immunförsvaret samt stödja ledhälsan.¹⁵

Referenser: