Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
Kelaterade mineraler är bundna till aminosyror, vilket gör dem lättare för kroppen att absorbera och skonsammare mot matsmältningen. De är också mer stabila och mindre benägna att orsaka magbesvär eller störa andra näringsämnen. Studier visar kelaterade former - som kalciumbisglycinat - kan absorberas nästan dubbelt så bra som icke-kelaterade versioner. För bästa kvalitet och effektivitet, leta efter verifierade kelater som TRAACS® på tilläggsetiketter.
Om du någonsin har tvekat att ta zink, järn eller andra mineraltillskott på grund av oro för att de stör magen eller osäkerhet om de ens absorberas, bör du överväga kelaterade mineraler.
Sättet som mineraltillskott formuleras kan påverka hur väl din kropp använder och tolererar dem. Under de senaste decennierna har kelaterade mineraler stigit till toppen av föredragna former av mineraltillskott.
Kelat (uttalas ”key-late”) kommer från det grekiska ordet ”chele”, vilket betyder ”klo”. Kelering avser det kloliknande sättet på vilket ett mineral är bundet till en organisk molekyl, såsom en aminosyra, som bildar ett skyddande skal runt mineralet. I detta fall betyder ”organisk” en molekyl som innehåller kol, snarare än att hänvisa till livsmedel som odlas utan bekämpningsmedel.1
”Mineraler i levande natur är förpackade i proteiner, vilket ökar deras biotillgänglighet”, säger Dustie Butteiger, näringsvetenskapschef på Balchem Human Nutrition & Health, en ledande tillverkare av kelaterade mineraler som används i flera märken av kosttillskott.
När man gör mineraltillskott kan aminosyror (byggstenarna i protein) användas som naturliga kelatorer.2 Kelateringsmedel kallas också ligander.
Glycin är den minsta aminosyran, vilket gör den till ett idealiskt kelateringsmedel.3 Eftersom den är liten absorberas den lätt genom tarmväggen. Det bildar också stabila bindningar med mineraler och släpper dem inte för tidigt. Exempel på mineraler kelaterade med glycin är zinkglycinat och magnesiumbisglycinat.
Däremot är många av de mineraler som används i kosttillskott idag oorganiska former, såsom oxider, karbonater och sulfater, säger Butteiger. Dessa icke-kelaterade mineraler anses vara ”oorganiska” eftersom de inte är bundna till en kolinnehållande molekyl. De har namn som magnesiumoxid, kalciumkarbonat och järn (järn) sulfat.
”Mineraliska aminosyrakelater har vetenskapligt bevisats i flera kliniska prövningar att absorberas lättare och mer tillgängliga för att tillgodose kroppens behov”, säger Butteiger.
Till exempel fann en mänsklig studie att 23% av kalcium från ett kalciumkarbonattillskott (icke-kelaterat) absorberades, medan 44% av kalcium från kalciumbisglycinat (kelaterat) absorberades när det togs bort från maten.4 Det betyder att din kropp får mer kalcium för att stödja benhälsa, korrekta nervmeddelanden och muskelfunktion från det kelaterade kalciumet.5
Samtidigt är det viktigt att notera att du fortfarande får viss nytta av icke-kelaterade mineraltillskott. Dessutom kan intag av icke-kelaterade mineraltillskott med mat förbättra deras absorption. Till exempel, i ovanstående studie på människor ökade absorptionen av kalciumkarbonat med 6% när det togs med en måltid.4
Icke-kelaterade mineraler bryts lättare ner till laddade partiklar (joner), vilket gör dem mer reaktiva med andra föreningar.6 Det kan minska din absorption av mineralerna och öka chansen att de stör absorptionen av andra näringsämnen.
Kelaterade mineraler har en neutral laddning. Detta kan hjälpa till att förhindra att de fäster sig till andra föreningar, såsom fytat i korn eller oxalat i spenat, som kan störa din absorption av mineralerna.7
Kelering främjar också stabiliteten hos mineraler i multivitamin-mineraltillskott, vilket förhindrar dem från att interagera med och försämra vitaminer. I en studie förlorade ett kosttillskott som innehåller icke-kelaterade mineraler 40% av sitt C-vitamin under sex månaders korrekt lagring. Däremot hade ett tillskott innehållande kelaterade mineraler ingen signifikant förlust av C-vitamin under lagringsperioden.8
Eftersom kelaterade mineraler förblir bundna till sin ligand när de passerar genom magen, tenderar de att vara mildare mot tarmen och mindre benägna att orsaka magbesvär och andra problem, säger Butteiger.
Till exempel kan icke-kelaterat järn9 eller zink10 kosttillskott orsaka illamående eller andra gastrointestinala störningar, särskilt om du tar dem på fastande mage. Och magnesiumoxid kan utlösa diarré.11
I en klassisk dubbelblind studie testade forskare toleransen för ett järn (järn) sulfattillskott jämfört med järnbisglycinat hos 38 friska kvinnor. Cirka 37% av kvinnorna upplevde måttliga till svåra biverkningar endast när de tog järnsulfatformen (icke-kelaterad) av järntillskottet. När de tog bisglycinatformen (kelaterad) var de mer benägna att undvika biverkningar som uppblåsthet, förstoppning och illamående.12
Kelaterade mineraltillskott, såsom zinkbisglycinat, har också visat sig tolereras bättre hos barn.13
”Korrekt bildade mineralaminosyrakelater efterliknar vad levande natur gör för att skydda mineralet”, säger Butteiger. ”Men inte alla kelater är lika med varandra. Det är helt beroende av liganden och de kemiska förhållanden under vilka det reagerades.”
Kelering kräver mycket sofistikerad teknik och bör göras i en tätt kontrollerad miljö. Efter processen bör tillverkaren testa för att säkerställa att sanna kelatbindningar bildades.14
Vissa kelaterade mineraltillskott inkluderar TRAACS-beteckningen på etiketten, som står för The Real Amino Acid Chelate System. Detta är en patenterad metod för att testa och validera att framgångsrik kelering med aminosyror har inträffat.15
De flesta mineraler finns i kelaterade former, inklusive kalcium, krom, koppar, järn, magnesium, selen och zink. Ändå bör du inte nödvändigtvis leta efter alla mineraler i ett tillskott som ska kelateras.
”Det finns vissa mineraler, såsom fosfor, som inte kan kelateras eftersom de inte har de kemiska egenskaperna för att tillåta ligander som aminosyror att binda till dem för att bilda en klostruktur”, säger Butteiger.
Kort sagt, om du är orolig för absorption och tolerans av mineraltillskott, välj kelaterade versioner när de är tillgängliga. Ändå, om du redan har icke-kelaterade mineraltillskott till hands eller om de passar din budget bättre, kan du generellt stödja deras absorption och/eller förbättra din tolerans genom att ta dem med en måltid.
Kelaterade mineraler är mineraler som har bindats till aminosyror eller andra organiska molekyler. Denna ”kloliknande” struktur hjälper till att förbättra absorptionen och gör dem lättare på magen.
Aminosyrabindningen hjälper till att skydda mineraler när de passerar genom matsmältningssystemet, vilket gör att mer kan absorberas i blodomloppet jämfört med icke-kelaterade former som oxider eller karbonater.
Ja. Eftersom de förblir bundna under matsmältningen är kelaterade mineraler mindre benägna att orsaka illamående, uppblåsthet eller förstoppning - vanliga problem med icke-kelaterade kosttillskott som järnsulfat eller magnesiumoxid.
Absolut. Icke-kelaterade mineraler stöder fortfarande dina näringsbehov - särskilt när de tas med mat, vilket kan förbättra absorptionen.
Leta efter namn som slutar på ”-glycinat”, ”-bisglycinat” eller ”-kelat” (som zinkbisglycinat).
De flesta är, inklusive kalcium, magnesium, zink, järn och selen. Vissa - som fosfor - kan dock inte kelateras på grund av deras kemiska egenskaper.
Om du upplever magbesvär eller har absorptionsproblem kan kelaterade mineraler vara det bättre valet. Men för de flesta människor kommer en balanserad kost och ett högkvalitativt tillskott - kelaterat eller inte - att tillgodose dagliga behov.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING:Välmåendeguiden har inte för avsikt att tillhandahålla diagnos...
Välmåendeguiden har inte för avsikt att tillhandahålla diagnos, behandling eller medicinsk rådgivning. Läs mer. Innehållet i Välmåendeguiden är endast i informationssyfte. Rådgör med läkare eller annan vårdpersonal om medicinska eller hälsorelaterade diagnoser eller behandlingsalternativ. Informationen i Välmåendeguiden ska inte ses som en ersättning för råd från vårdpersonal. De påståenden som görs om specifika produkter i Välmåendeguiden är inte godkända för att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdomar.
