Gröna bladgrönsaker och viktminskning

De flesta amerikaner är övermatade men undernärda. Det är fullt möjligt att en av de bidragande faktorerna till fetmaepidemin faktiskt är brist på de olika fytokemikalier som vår kropp använder för att främja hälsa. Våra kroppar kan ha någon inre mekanism som känner av bristen på den kritiska näring som vi människor är utformade för att få från växtfoder. I tidiga tider, när denna omkopplare trycktes, drev det oss helt enkelt att samla mer mat, vilket främst innebar mer växtmat. I modern tid resulterar signalen helt enkelt i en snabb resa till kylskåpet, skafferi eller snabbmatsrestaurang.

En ny studie från Sverige belyser möjligheten att effektiv viktminskning kan vara så enkel som att öka mängden gröna bladgrönsaker i kosten. Gröna bladgrönsaker innehåller föreningar som kallas tylakoider som utlöser mättnadssignaler hos människor för att hjälpa människor att reglera matintaget, förhindra viktökning och främja viktminskning.

Bakgrundsdata:

Mänskliga kliniska prövningar har visat större viktminskning från högt grönsaksintag när det är en del av en kalorifattig, hälsosam kost med eller utan beteendestöd. Naturligtvis är det viktigt att veta vad som klassificeras som en grönsak. Till exempel klassificeras potatischips och pommes frites uppenbarligen inte som en grönsak.

Flera mekanismer har föreslagits där det mest troliga är lägre kaloriintag och ökade mättnadskänslor. Emellertid är den fytokemiska sammansättningen också viktig, eftersom många växtföreningar har visat sig positivt påverka enzymer, aptitreglerande föreningar, insulinkänslighet och hormoner som är involverade i viktkontroll. Dessutom hjälper det ofta att äta mer grönsaker att flytta kostmönster till hälsosammare matval.

Nya data:

För att undersöka effekten av konsumtion av gröna bladgrönsaker för att minska subjektiv hunger och främja mättnadssignaler randomiserades 38 kvinnor till kosttillskott med antingen spenatextrakt (5 g) eller placebo, konsumerad en gång dagligen före frukost i 12 veckor. Alla individer instruerades att följa en tremåltidsplan utan mellanmål mellan måltiderna och att öka sin fysiska aktivitet. Kroppsviktförändring analyserades var tredje vecka liksom blodglukos och olika lipidparametrar.

Studien mätte också blodnivåerna av glukos, insulin och glukagonliknande peptid 1 (GLP-1) på dag 1 och dag 90 efter att deltagarna åt en standardiserad frukost. Forskare bedömde också subjektiva betyg av hunger, mättnad och lust för olika välsmakande livsmedel just nu.

Resultaten visade att personer som fick spenatextraktet förlorade signifikant mer kroppsvikt än de som fick placebo (p < 0,01). Genomsnittlig viktminskning med spenatextrakt var 5,0 kg jämfört med 3,5 kg i kontrollgruppen. Konsumtion av spenatextrakt minskade också totalt och LDL-kolesterol (jämfört med kontroll). Det visades också på dag 1 och dag 90 att spenatextraktet ökade frisättningen av GLP-1 efter måltid och minskade lusten efter sött och choklad jämfört med kontrollgruppen.

Dessa resultat visar ganska tydligt viktminskningsfördelarna med ökad konsumtion av tylakoider.

Kommentar:

Även om denna studie använde ett spenatextrakt för tylakoider, skulle äta eller safta mer gröna bladgrönsaker uppnå samma effekt. Dessutom har vassleprotein, liksom den revolutionerande kostfibermatrisen PGX, båda visat sig ge en signifikant ökning av GLP-1. Studier med en syntetisk, injicerbar form av GLP-1 gav betydande viktminskning hos människor eftersom det får de flesta att känna sig fulla, vilket leder till minskat matintag. Dessa föreningar som tylakoider, vassleprotein och PGX verkar ge samma effekt naturligt.

Referens:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E, m.fl. Kroppsviktminskning, minskad lust efter god mat och ökad frisättning av GLP-1 genom dagligt tillskott med gröna växtmembran i tre månader hos överviktiga kvinnor. Aptit. 2014 oktober; 81:295-304.