Buffrad vs obuffrad C-vitamin: Vilka är fördelarna?

C-vitamin är förmodligen det mest kända av alla näringsämnen. Du kanske har tagit det för att bekämpa en förkylning. Kanske har du använt den för att minimera rynkor i huden. Fördelarna med C-vitamin går dock långt utöver det.

C-vitamin är viktigt för tillväxt och reparation av kroppens vävnader inklusive ben, hud och blodkärl. Det kan inte produceras av kroppen och måste fyllas på dagligen. Som en kraftfull antioxidantkan den bekämpa de skadliga effekterna av fria radikaler, varför det är förknippat med att förebygga tillstånd som cancer, grå starr och hjärtsjukdomar. Det kan hjälpa till att påskynda sårläkning, öka immunförsvaret och hjälpa till med absorptionen av järn.

För att förhindra C-vitaminbrist är det rekommenderade dagliga intaget för icke-rökare 90 mg/dag för män och 75 mg/dag för kvinnor; för rökare, 125 mg/dag för män och 110 mg/dag för kvinnor. För optimal hälsa har forskning visat fördelar med att ha minst 400 mg C-vitamin per dag. Faktum är att det finns många vårdpersonal som rekommenderar minst 1000 mg/dag. Den övre gränsen för dagligt intag som sannolikt inte utgör några risker är 2000 mg/dag.

C-vitamin är också känt som askorbinsyra. Även om det anses vara en svag syra, gör det inte din kropp surare. Faktum är att livsmedel som är rika på C-vitamin är alkaliska eftersom när kroppen bränner syran lämnar den en alkalisk slutprodukt. Emellertid kan surheten fortfarande påverka magen när C-vitamin reser in i mag-tarmkanalen. Så om du undviker sura livsmedel på grund av en känslig mage - kanske du har ett magbesvär som sura uppstötningar eller magsår - då vill du ta en buffrad form av vitamin C.

Buffrat C-vitamin skapas när ett mineralsalt tillsätts till askorbinsyra. Detta resulterar i ett ämne som motstår förändringar i pH, vilket ger ett bättre formuleringsval för dem med känslig mage.

California Gold Nutrition ger dig det valet. Detta märke innehåller både buffrade och obuffrade C-vitamintillskottsprodukter tillgängliga i olika former, inklusive kapslar, gummier och pulver.

Pulver kan vara särskilt praktiska eftersom du kan anpassa din dos. Pulverformen är utmärkt att lägga till recept som dessa också.

Citron Blueberry Burst Smoothie

Ingredienser:

• 1 kopp osötad mandelmjölk
• 1 dl gröna valfritt
• 1 skopa C-vitamin (eller buffrat guld C) pulver
• 1 tsk. chiafrön
• 2 små kvistar färsk persilja
• 1 msk. mandel eller cashew smör
• ¼ tsk. citronskal
• Juice från 1⁄8 av en medium citron
• 1 till 1½ dl frysta blåbär (1½ koppar för en tjockare smoothie)

Instruktioner:

1. Tillsätt de första åtta ingredienserna i en mixer och blanda tills de är jämna.
2. Tillsätt de frysta blåbären och blanda igen.

Morning Boost Havregryn

Ingredienser:

• 1 kopp osötad mandelmjölk
• 1/3 kopp rullad havre
• 1 skopa C-vitamin (eller buffrat guld C) pulver
• 1 msk. mald lin
• 1 msk. av kokosolja
• 1/4 tsk. kanel
• 1 banan, valfritt
• 1 tsk. av ren lönnsirap, valfritt
• 1 tsk. apelsinskal, valfritt

Instruktioner:

1. Värm havre och mandelmjölk i en kastrull på en spishäll tills vätskan nästan har absorberats.
2. Tillsätt lin, kanel, kokosolja och C-vitaminpulver i grytan.
3. Rör om tills kokosoljan har smält och alla ingredienser är väl kombinerade.
4. Ta bort från värmen.
5. Servera i en skål toppad med något av följande: apelsinskal, skivad banan, en klick lönnsirap.