Pastaalternativ och deras näringsmässiga fördelar

Många vill ha mer ut av sina pasta rätter. Tack och lov finns det flera utmärkta pastaalternativ som erbjuder många smakrika och näringsmässiga fördelar. Dessa alternativ är också idealiska för dem med glutenallergier.

Pasta är en viktig dietvara över hela världen. Förutom att det är billigt, ger det ett överflöd av energiförstärkande kolhydrater. Men för dem som vill undvika tunga kolhydrater eller bara vill ha ytterligare näringsfördelar som inte finns i traditionell pasta (som har väldigt lite), finns det gott om bra substitut där ute. Här är flera av de bästa pastaalternativen.

Lågkolhydrat Shiratakipasta

För individer som vill gå ner i vikt finns det inget annat som shirataki nudlar. Varför? Det beror på att vissa shirataki-märken kommer in på ett netto av noll kalorier utan kolhydrater eller fett. Till skillnad från vissa pastaalternativ är shirataki inte gjord av soja. Detta är viktigt för dem med sojaallergier eller de som helt enkelt vill undvika produkten helt och hållet.

Dessa nudlar är gjorda av vatten och lösliga fibrer. Därför är det viktigt att äta de beredda nudlarna snabbt och inte låta dem sitta. När den är kokt kan fibern börja bryta ner och förvandlas till en svamp. Men så länge de äts vid beredningen bör nudlarna behålla sin struktur och struktur.

I värsta fall kan vissa märken av shiratakinudlar maximera 20 kalorier per portion. Naturligtvis betyder det att det fortfarande är möjligt att konsumera en hel låda (vanligtvis mellan 12 och 16 uns) för under 100 kalorier. När man överväger hälsosam pasta slår inget annat shirataki när det gäller kalori-, kolhydrat- och fettalternativ. Det är dock värt att påpeka att för någon som vill plocka upp ett pastaalternativ som smakar som den riktiga saken, är detta verkligen inte alternativet. Det kan se ut som pasta, men det delar inte samma smak. Naturligtvis föredrar vissa smaken av shirataki.

Medan den totala kalorimängden kan variera, ligger den genomsnittliga serveringen av shirataki precis på cirka 2 kalorier per 3 uns. Det har inget fett. Dessutom kommer serveringen att ha bara 0,5 gram kolhydrater och 0,5 gram fiber, vilket ger noll kolhydrater. En person kunde äta fem portioner (15 uns) av pastan på en gång, och det skulle ta ungefär fem minuters promenad för att bränna bort alla kalorier. Detta gör shirataki till ett bra alternativ för alla som letar efter en dietpasta.

Glutenfri bönpasta

Personer som lider av glutenallergier behöver inte längre undvika pasta nätter; bönpasta är vägen att gå. Precis som namnet antyder är pastan gjord av en mängd olika bönor. Ingredienser inkluderar svarta bönor, mungbönor, sojabönor och andra. Medan denna pasta kommer närmare att replikera verklig pastasmak, hjälper de olika bönalternativen individer att experimentera med olika smaker.

Liksom många av alternativen på den här listan finns bönpasta i olika former och storlekar. Till exempel är det möjligt att få traditionell spaghetti, rotini, linguine och penne. Oavsett vilken typ av pastaform någon är intresserad av, är chansen stor att de kommer att kunna hitta den i ekologisk bönapastaform.

Detta pastaalternativ kommer in på cirka 212 kalorier per 2 uns, beroende på vilken typ av böna pastan är gjord av. Även om det är högre i kalorier än vanlig pasta, kommer den också med ett betydligt högre protein- och fiberantal på 10 gram fiber per portion och 15 gram protein.

Fullkornspasta alternativ

När någon vill hålla fast vid traditionell spannmålspasta men byta ut de enkla kolhydraterna mot komplexa kolhydrater, fullkornspasta är vägen att gå. Fullkornspasta kommer naturligtvis med en högre fibernivå än vanlig mjölpasta. Det är dock viktigt att se till att pastan är 100 procent fullvete. Annars kommer det sannolikt att innehålla enkla kolhydrater av mjöl.

Det finns ett antal fördelar när man går med fullkornspasta. Den högre nivån av fiber hjälper till med en känsla av fullhet, vilket minskar mängden mat man kommer att äta i en enda portion. Dessutom är de flesta fullkornspasta lite tuffare, vilket innebär att det krävs mer tuggning för att bryta ner maten. Ytterligare bett saktar ner en person när man äter, vilket också hjälper till att minska mängden mat en person äter.

Varje fullkornspasta har olika näringsmässiga fördelar. De flesta liknar mjölpasta när det gäller kalorier på cirka 160 till 180 kalorier per portion. En fiberrik pasta kommer dock sannolikt med 7 eller fler gram fiber.

När man överväger fullkornspasta är det bästa sättet att bestämma dess hälsofördelar att direkt jämföra den med berikad mjölpasta eftersom båda är korn. En standardservering av vanlig pasta kommer i cirka 221 kalorier, 8 gram protein, 43 gram kolhydrater och 2,5 gram fiber. Emellertid är 100 procent fullkornspasta 174 kalorier för samma mängd, 7,5 gram protein, 37,2 gram kolhydrater och 6,3 gram fiber. Så medan proteinnivån sjunker lite, kommer fullkornspasta med många önskvärda hälsofördelar.

Glutenfri rispasta

Ett annat glutenfritt alternativ är rispasta. De flesta rispasta består av brunt ris och vatten, även om det finns några alternativ som använder ägg för att ge den en liknande pastakonsistens och öka proteinnivån. De exakta näringsfakta varierar beroende på om ägg ingår. Men en standard 2-ounce serveringsstorlek kommer vanligtvis med cirka 210 kalorier, 2 gram fiber och 5 gram protein. Det tippar också skalan på 43 gram kolhydrater.

Pasta med brunt ris delar liknande näringsfakta som brunt ris på egen hand. Näringsvärdet liknar vanlig pasta också, minus gluten och enkla kolhydrater som finns i mjöl.

Soba hälsosam pasta

Medan soba pasta länge har varit en stapelvara i hälsokostbutiker, börjar den just nu få mer erkännande. Den japanska nudeln är gjord av bovete mjöl. Denna speciella nudel är utmärkt eftersom den kan konsumeras både varm och kall. Många andra nudlar förlorar helt smak när de serveras kalla. För dem som letar efter ett pastaalternativ att använda med kalla pastasalladsrätter är soba ett sådant alternativ.

Medan soba är gjord av ett spannmål, är det ett glutenfritt spannmål. Därför kan personer med glutenallergier äta det. Soba noteras också som ett kalorifattigt alternativ. Eftersom en portion på 2 uns kommer in på cirka 198 kalorier, är den precis i samma allmänna område som de flesta andra pastaalternativ. En portion på 2 uns innehåller 6 gram protein, 40 gram kolhydrater och ingen fiber. Så även om det finns flera utmärkta hälsofördelar som tillskrivs soba, kan de som vill öka sitt fiberintag vilja prova ett annat alternativ. När det gäller hållbarhet och konsistens kan dock få andra pastaalternativ konkurrera.

Alla är olika i sina val för pastaalternativ

Det finns alla sorters pasta alternativ där ute från pasta med nästan noll kalorier till alternativ fyllda med högre nivåer av fiber och protein. Att välja handlar bara om vilken typ av kostfördelar man vill få.