Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
Extra jungfruolja har en uppsjö av hälsofördelar, från att hjälpa till att sänka blodtrycket och LDL-kolesterol till att minska risken för typ 2-diabetes och autoimmuna sjukdomar. Ytterligare bevis pekar på potentiella förbättringar av hjärnhälsa och tarmhälsa också. Detta beror på deras hälsosamma enomättade fetter, E-vitamin och antioxidanter som oleocanthal. Det är viktigt att notera att dessa fördelar kommer från själva oljan, inte metoden att ta ett skott.
Enligt Olive Wellness Institute, sikta på cirka 25 till 50 milliliter, eller ungefär 1 till 2 flytande uns, EVOO per dag, för att potentiellt börja se några av dessa hälsofördelar. En hälso- och näringsrapport från extra jungfruolja från 2023 föreslår ungefär samma mängder - upp till 3 till 4 matskedar (1,5 till 2 uns) EVOO per dag - är tillräckliga för hälsorelaterade fördelar baserat på medelhavsdietforskning.
Extra jungfruolja, EVOO, eller vad registrerade dietister kan kalla ”flytande guld”, är en stapelvara i många hälsosamma matmönster som Medelhavsdieten, DASH-dieten och MIND-dieten. Men är det verkligen så hälsosamt som folk hävdar? Det korta svaret är JA! Men är det nödvändigt att ta olivoljeskott för att uppnå hälsofördelar? Ur en registrerad dietists perspektiv är det bäst vad som får dig att konsumera extra jungfruolja dagligen. Det behöver inte vara ett skott!
Medan extra jungfruolja utan tvekan är ett hälsokraftverk, kan konsumtion av en koncentrerad dos rent flytande fett på fastande mage snabbt överväldiga ditt matsmältningssystem. Att ta ett rakt skott av olivolja i sig kan utlösa omedelbara och obekväma biverkningar för många människor, inklusive:
Om du har en känslig mage är det mycket troligt att dricka olivolja ensam orsaka obehag.
De goda nyheterna? Det finns absolut ingen vetenskaplig eller näringsregel som säger att du måste ta olivolja på fastande mage för att skörda dess antiinflammatoriska och hjärthälsofördelar.
Om du är osäker på att gilla smaken av EVOO, börja milt och arbeta dig fram till mer smakrika alternativ. Även om att ta olivoljeskott verkligen är ett sätt att konsumera mer EVOO, är det inte det enda sättet att skörda dess hälsofördelar.
Beläggning av dina grönsaker med EVOO innan du steker är ett bra ställe att börja. Faktum är att när extra jungfruolja konsumeras med grönsaker absorberar kroppen mer fettlösliga vitaminer från grönsakerna än utan extra jungfruolja. Detta innebär att det till och med kan vara mer fördelaktigt att konsumera extra jungfruolja med dina måltider och snacks i motsats till i sig själv. Tänk dessutom på måttlighet; att kombinera EVOO med en måltid eller mellanmål, liksom att sprida dess konsumtion under dagen, kan hjälpa till att lindra den potentiella återflödet som kan uppstå när du tar en stor mängd i form av ett skott.
I motsats till vad många tror kan EVOO tillagas vid högre temperaturer. Använd den som en del av alla matlagningsmetoder hemma - baka, stek, stek, etc. De milda smaksatta EVOO-erna tenderar att passa bättre med bakning. Vissa medelhavsrätter kräver redan EVOO istället för smör.
Oljan med mest antioxidantkraft är färsk extra jungfruolja. För olivolja av högsta kvalitet, leta efter nyckelbeteckningen ”extra jungfruolja” på flaskan. Extra jungfruolja uppfyller specifika standarder, är tillverkad av endast olivträdets frukt och extraheras mekaniskt utan kemikalier eller värme.
Dessutom, ju färskare extra jungfruolja, desto mer antioxidantkraft har den. För att säkerställa den färskaste EVOO, leta på flaskan efter ett skördedatum, ett bäst före-datum inom 12 månader, och efter oliver från ett enda lokalt ursprung. För dem som bor i USA skulle oliver från Kalifornien vara det bästa alternativet.
Några andra tips för att säkerställa den färskaste oljan inkluderar:
Olika smaker av EVOO kommer från olika typer av olivträd och sträcker sig från milda till robusta. Ju mer robust smakrik olivoljan är, desto mer antioxidantkraft har den.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING: Dessa påståenden har inte utvärderats av USA:s läkemedelsmyndighet Food and Drug Administration. Dessa produkter är inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdom.
