6 av de vanligaste matintoleranserna+användbara tips för att stödja matsmältningen

10 858 Visningar

Dr. Ghania Ait-Ghezala, fil.dr. Postat den 07/09 2022

Att äta bör vara en glad upplevelse, men ibland kan en viss mat (eller livsmedel) orsaka stress och obehag. Att identifiera dina matintoleranser kan återförena dig med favoritmat - och hjälpa dig att hitta nya. Fortsätt läsa för att lära dig om några av de vanligaste matintoleranserna och hur matsmältningsenzymtillskott kan hjälpa, plus tips för att navigera både i matlagning och äta ute.

En matintolerans är ett gastrointestinalt svar på mat, medan en allergi är ett immunsvar. Intoleranser kan orsakas av komponenter i ett livsmedel, enzymbrister, problem med GI-transitering eller problem med den fysiska sidan av matsmältningen.

Vanliga matintoleranser inkluderar komplexa kolhydrater, mjölksocker (laktos), mjölkprotein (kasein), gluten, fenoler och FODMAPS (jäsbara oligo-, di-, monosackarider och polyoler). Svårighetsgraden av matintoleranser sträcker sig från att störa vardagen till att förflytta mat till speciella tillfällen.

Matintoleranser påverkar kroppens förmåga att smälta eller bryta ner vissa livsmedel eller näringsämnen. Symtomen kan inträffa timmar senare och inkluderar:

Tillfällig gas
Uppblåsthet
Kramper
Enstaka halsbränna
Diarré
Matsmältningsbesvär
Andra matsmältningsproblem

6 av de vanligaste matintoleranserna

Listan över de vanligaste matallergenerna1 och matintoleranser har viss överlappning, men det finns en skillnad. Påverkar upp till 2 av 10 amerikaner2, matintoleranser inkluderar:

FODMAPS: När de inte smälts i nedre GI-kanalen tvingar dessa kolhydrater vatten in i matsmältningskanalen, vilket leder till obehag. Livsmedel med hög FODMAP inkluderar: lök och vitlök, vete, råg, baljväxter, kronärtskockor, mejeri, frukt, honung, agave, svamp och snöärtor.

Mejerisocker och mejeriprotein: Utöver laktosintolerans (mjölksocker) kan vissa människor ha problem med att bryta ner kasein (proteiner som finns i mejeriprodukter). Ett matsmältningsenzymtillskott som innehåller laktas kan hjälpa till att bryta ner laktos (mjölksocker), kasein (mejeriprotein) och mejerifetter för fullständig matsmältning.*

Vete: Gluten3 är huvudproteinet i vete, råg och korn. En känslighet för vete kan begränsas till gluten eller inkludera andra proteiner gliadin och glutenin. Ibland är människor intoleranta mot aspekter av vete i sig, medan andra är intoleranta mot gluten. (En gluten- eller veteintolerans är inte detsamma som celiaki.) Leta efter ett matsmältningsenzymtillskott som ger stöd för glutenfria eller kaseinfria dieter.

Fenoler4: Dessa antioxidantnäringsämnen som finns i vissa växter är viktiga för hälsan, men vissa individer är känsliga för dem.

Fruktos: ett enkelt socker som finns i frukt, vissa grönsaker, honung, agave och andra sötningsmedel, som vissa människor är känsliga för.

Fibern i råa grönsaker och andra komplexa kolhydrater i livsmedel som bönor kan orsaka matsmältningsbesvär. Kostfett eller proteiner kan också orsaka matsmältningsbesvär. Oavsett vad din matkänslighet kan vara, du har alternativ!

Matsmältningsenzymtillskott

För att fullständigt smälta mat och assimilera viktiga näringsämnen behöver kroppen tillräckligt med matsmältningsenzymer. Matsmältningsenzymtillskott erbjuder stöd när det finns brist. Tillskott med matsmältningsenzymer hjälper till att motverka ofullständig matsmältning - och förhindra symtomen i samband med enzyminsufficiens.

När du väljer enzymer, leta efter produkter som mäter enzymer efter aktivitetsnivåer, med hjälp av unika standarder för varje typ, enligt de internationellt erkända Food Chemical Codex -standarderna för renhet, kvalitet och identitet för livsmedelsingredienser.

Hur man undviker livsmedel som ger dig problem

Här är sex sätt du kan undvika livsmedel som innehåller problematiska ingredienser och lära dig att hitta livsmedel som kommer att älska dig tillbaka.

Läs etiketter. De vanligaste allergenerna kallas ut i fetstil, så om din intolerans är en av dem blir det lättare att hitta. Läs igenom varje ingrediens noggrant. Vissa ingredienser går under mer än ett namn.
Välj produkter märkta glutenfria, mejerifria, sojafria, majsfria, äggfria och jordnötsfria. Dessa produkter tillverkas ofta i en anläggning som undviker korskontaminering, vilket minskar dina risker. Och de ropar ut eventuella föroreningar för att hjälpa dig att fatta välgrundade beslut.
Koka hemma oftare. En ofarlig ”hemlig ingrediens” eller kryddblandning kan utlösa en matkänslighet när du äter ute. Att laga mat för dig själv säkerställer att du undviker triggers.
Fråga om menyer och matlagningsmetoder. Ring i förväg, bläddra i menyer online och överväga att ta med en lista över dina utlösande livsmedel. Fler restauranger tillgodoser olika kostpreferenser, så gör lite online-undersökning för att hitta några nära dig.
Gå inte ensam. Att ha människor som ”får det” kan vara till stor hjälp. Leta efter grupper relaterade till dina matintoleranser på Facebook, sök relaterade hashtags på Instagram och följ TikTokers som är i samma båt, så att säga.
Bläddra online. Från blomkålsmjöl och spannmålsfria tortillachips till cashewqueso och lupinyoghurt, det är möjligt att ersätta nästan varje mat med en annan version om du har en intolerans.
Var beredd. Ta med dig ett mellanmål om hungern drabbar oväntat - och håll dina go-to-enzym nära till hands. De kan erbjuda stöd hemma och på språng.

Vad du ska göra om du tror att du kan ha en matintolerans

Spåra dina symtom för att koppla ihop prickarna mellan vad du äter och hur du mår efter. Det kan också vara ett användbart verktyg för din vårdgivare.
Ta en utmaning för eliminationsdiet. Detta tar bort livsmedel som sannolikt kommer att utlösa intoleranser under en viss tid. De läggs tillbaka noggrant för att övervaka eventuella reaktioner.
Kontakta din vårdgivare för testning, som kan avgöra om en viss mat eller ingrediens orsakar dina symtom.
Ha tålamod - och var lugn mot dig själv. Det kan ta tid att ta reda på vad som händer och vilka livsmedel som orsakar dig enstaka elände.

Börja med att prata med din vårdgivare. Med några enkla steg kan du börja identifiera vilka livsmedel som kan vara besvärliga och lära dig att hantera!

Referenser:

ANSVARSFRISKRIVNING:Denna Wellness Hub avser inte att tillhandahålla diagnos ... Läs mer