4 Hälsofördelar med pektin

‌‌Vad är pektin?

Pektin är en löslig kostfiber som finns i nästan alla växter eftersom den ger strukturellt stöd för växtcellväggen.       I den yttre huden och skalet av frukt och grönsaker ger den cementliknande styrka och finns i hög koncentration. Till exempel innehåller skalet av en apelsin 30% pektin; ett äppelskal 15%; och lökskinn 12%. Pektin finns också i massan av frukt och grönsaker.

Kemiskt sett är pektin en komplex polysackarid som består av enheter av enkla sockerarter och sockersyror. De gelbildande egenskaperna hos pektin är välkända för alla som har gjort gelé eller sylt. Samma gelbildande egenskaper är ansvariga för några av pektinets hälsofördelar, särskilt för att förbättra tarmhälsan, blodsockerkontrollen och kolesterolmetabolismen.¹ 

‌‌‌‌Finns det olika typer av pektin?

Det finns två primära former av pektin på marknaden: äppelpektin och modifierat citruspektin (MCP). Båda härrör från massan av källfrukten. 

Äppelpektin

Äppelpektin bearbetas minimalt och har större gelbildande egenskaper. 

Modifierat citruspektin

Modifierat citruspektin (MCP), även känt som fraktionerat pektin, har bearbetats för att innehålla kortare kedjor av polysackarider som löses lättare i vatten och absorberas och utnyttjas bättre av kroppen än vanligt, långkedjigt äppelpektin. 

De unika fördelarna med modifierat citruspektin kretsar kring att dess absorberbara föreningar kan binda till lektiner på onormala celler som kallas galaktiner. Denna bindning hindrar dessa onormala celler från att klumpa ihop sig, cirkulera i blodet och sprida sig till andra kroppsvävnader.¹⁵ 

MCP utövar flera andra fördelar på grund av dess absorberbara föreningar. Framför allt producerar de signifikant aktivering av vita blodkroppar som kallas cytotoxiska T-celler och naturliga mördarceller samt utövar en modulerande effekt på immunfunktionen.¹⁵ 

‌‌‌ Hälsofördelarna med pektin

Kolesterol och blodtrycksstöd

Pektin har visat sig förbättra kolesterolmetabolismen och stöder normalt blodtryck. Äppelpektin i synnerhet kan öka hjärthälsan genom att förbättra kolesterolmetabolismen. 

I levern är kolesterol moderföreningen av gallsyror. Äppelpektin förbättrar kolesterolnivåerna i blodet genom att binda till gallsyror i tunntarmen. Med förlusten av gallsyror i avföringen omvandlas mer kolesterol till gallsyror, vilket kan bidra till att förbättra kolesterolnivåerna i blodet.² 

En detaljerad analys av 67 studier på 2 990 vuxna visade att pektin minskade LDL (dåligt) kolesterol utan att påverka HDL (bra) kolesterol. Sammantaget, som en löslig fiber, tenderar äppelpektin (5 g per dag) att sänka det totala kolesterolet med 5 till 16%.³ Modifierat citruspektin mycket mindre än denna nivå på grund av dess mindre gelbildande natur.⁴

Sänkning av kolesterol kan förklara äppelpektinets förmåga att förbättra artärernas hälsa och stödja normalt blodtryck.⁵

Vikthantering och blodsockerkontroll

Äppelpektin fördröjer magtömningen. Detta kan bidra till att främja känslan av mättnad. Med andra ord kan äppelpektin hjälpa dig att känna dig mätt, vilket kan hjälpa till med mer kontrollerat ätande som leder till viktminskning.⁶ 

En studie på 74 manliga och kvinnliga anställda i den amerikanska armén inom normala viktgränser som fastade över natten och sedan matades med 448 ml apelsinjuice med antingen pektin eller inget pektin fann att en dos på 5 g främjade mättnad.⁷ Effekten varade upp till 4 timmar efter intag av pektin i apelsinjuice. 

Fördröjd magtömning är också förknippad med förbättrad blodsockerkontroll efter måltid, vilket också har en gynnsam effekt på aptitkontrollen. Pektin har visat vissa fördelar för att minska blodsockernivån efter måltid hos personer med dålig blodsockerkontroll,⁸ men inte mycket effekt hos dem med god blodsockerkontroll.⁹

Maghälsa

I slutändan är den största hälsofördelen med pektin dess förmåga att förbättra tarmmikrobiomet-det genetiska materialet i mikroberna som vi har i våra tarmar.¹⁰ 

Mikroorganismerna - bakterier, virus och svampar - som lever med tarmen spelar en integrerad roll i vår allmänna hälsa. Vad äppelpektin har visat sig göra som ett ”prebiotikum” är att hjälpa till att främja tillväxten och aktiviteten hos hjälpsamma bakterier, samtidigt som det hämmar tillväxten av skadliga bakterier i matsmältningskanalen, såsom Clostridium och Bacteroides sp.^10,11 

Denna effekt gör äppelpektin potentiellt till nytta vid dysbios, en förändring i tarmmikrobiomets sammansättning förknippad med gas, tarmuppblåsthet och illaluktande avföring. 

Förutom dess gynnsamma effekt på mikrobiomet, som en gelbildande fiber, stöder äppelpektin tarmhälsa och regelbundenhet. På grund av dess vattenbindande verkan främjar äppelpektin mjukare, välformad avföring som är lättare att passera.

Främjar eliminering av tungmetaller

På grund av dess gelbildande natur och förmågan att binda till gallsyror är pektin ett användbart avgiftningshjälpmedel. 

I likhet med andra gelbildande fibrer är pektin användbart för att främja eliminering av tungmetaller som bly, kvicksilver, kadmium, etc. I denna applikation kan MCP föredras eftersom det har använts i fyra kliniska studier av tungmetallavgiftning. 

MCP-tillskott ökade urinutsöndringen av bly, arsenik och kadmium hos friska frivilliga, utan biverkningar eller utarmning av väsentliga element.¹²

 I en liten studie av fem patienter var det i genomsnitt 74% minskning av bly eller kvicksilver utan biverkningar med användning av MCP ensam eller med en MCP/alginatkombination.¹³ Behandling med MCP minskade också dramatiskt blyhalterna i blodet och ökade nivåerna av bly i urinen hos barn på sjukhus med blytoxicitet.¹³

‌‌‌‌ Doseringsrekommendation

Den vanliga doseringsrekommendationen för pektin är 5 gram dagligen. 

‌‌‌ Biverkningar och säkerhetsproblem   

Pektin är extremt säkert utan signifikanta biverkningar vid rekommenderade doser. Det största problemet när du kompletterar med någon fiber är att dricka tillräckligt med vatten. Om du tar receptbelagda läkemedel, var noga med att ta bort det från pektin om det påverkas negativt av kostfiber. 

Referenser:

1. Moslemi M. Granskning av de senaste framstegen i tillämpningen av pektin för tekniska och hälsofrämjande ändamål: Från laboratorium till marknad. Carbohydr Polym. 2021 15 feb; 254:117324. 
2. Gunness P, Gidley MJ. Mekanismer som ligger till grund för kolesterolsänkande egenskaper hos lösliga kostfiberpolysackarider. Livsmedelsfunktion 2010 nov; 1 (2): 149-55.
3. Brun L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Kolesterolsänkande effekter av kostfiber: en metaanalys. Jag är J Clin Nutr. 1999 januari; 69 (1): 30-42. 
4. Brouns F, Theuwissen E, Adam A, et al. Kolesterolsänkande egenskaper hos olika pektintyper hos milt hyperkolesterolemiska män och kvinnor. Eur J Clin Nutr. 2012 maj; 66 (5): 591-9.
5. Khan K, Jovanovski E, Ho HVT, Marques ACR, Zurbau A, Mejia SB, Sievenpiper JL, Vuksan V. Effekten av viskös löslig fiber på blodtryck: En systematisk genomgång och metaanalys av randomiserade kontrollerade studier. Nutr Metab Cardiovasc december 2018 jan; 28 (1): 3-13.
6. Av Lorenzo C, Williams CM, Hajnal F, Valenzuela JE. Pektin fördröjer magtömning och ökar mättnad hos överviktiga personer. Gastroenterologi. 1988 nov; 95 (5): 1211-5.
7. Tiwary CM, Ward JA, Jackson BA. Effekt av pektin på mättnad hos friska amerikanska armévuxna. J Am Coll Nutr. 1997 oktober; 16 (5): 423-8.
8. Schwartz SE, Levine RA, Weinstock RS, Petokas S, Mills CA, Thomas FD. Hållbart pektinintag: effekt på magtömning och glukostolerans hos icke-insulinberoende diabetespatienter. Jag är J Clin Nutr. 1988 december; 48 (6): 1413-7. 
9. Sanaka M, Yamamoto T, Anjiki H, Nagasawa K, Kuyama Y. Effekter av agar och pektin på magtömning och postprandiala glykemiska profiler hos friska frivilliga människor. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2007 november; 34 (11): 1151-5. 
10. Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Äpplen och hjärt-kärlshälsa-är tarmmikrobiota ett centralt övervägande? Näringsämnen. 2015 26 maj; 7 (6): 3959-98. 
11. Olano-Martin E, Gibson GR, Rastell RA. Jämförelse av bifidogena egenskaper in vitro hos pektiner och pektiska oligosackarider. J Appl Microbiol. 2002; 93 (3): 505-11. 
12. Eliaz I, Hotchkiss AT, Fishman ML, Rode D. Effekten av modifierat citruspektin på urinutsöndring av giftiga element. Fytoter. Res. 2006; 20:859-864.
13. Eliaz I, Weil E, Wilk B. Integrativ medicin och rollen av modifierat citruspektin/alginater vid tungmetallkelering och avgiftning - fem fallrapporter. Komplementmed. 2007; 14:358—364.
14. Zhao ZY, Liang L, Fan X, m.fl. Rollen av modifierat citruspektin som en effektiv kelator av bly hos barn som är inlagda på sjukhus med toxiska blynivåer. Altern. Hälsa Med. 2008; 14:34 —38. 
15. Eliaz I, Raz A. Pleiotropa effekter av modifierat citruspektin. Näringsämnen. 2019 nov 1; 11 (11): 2619. 
16. Hej R, Abdel-Massih RM, Karam MC. Immunmodulerande effekt av naturligt och modifierat citruspektin på cytokinnivåer i mjälten hos BALB/c-möss. Int. J.Biol. Makromol. 2019; 121:1 —5.