5 läckra glutenfria frukostrecept
Ăven om marknaden har tagit sig an utmaningen att tillhandahĂ„lla lĂ€ckra glutenfria produkter samt lĂ€ttanvĂ€nda ingredienser för personer med glutenintolerans, kan det hĂ€nda att personer som gillar att laga mat fortfarande hamnar i en frukostrutin dĂ„ och dĂ„.
Den goda nyheten Àr att det finns gott om hÀlsosamma ingredienser som finns tillgÀngliga idag för att hjÀlpa glutenfria kockar att hitta unika, hÀlsosamma och lÀckra sÀtt att tillfredsstÀlla hunger direkt pÄ morgonen. Recept pÄ muffins, scones, pannkakor, vÄfflor, salta frukostgrytor och to-go-frukostbarer Àr lÀtta att följa och ger en bra lösning pÄ den glutenfria frukostslummen.
Glutenfria blÄbÀrsmuffins
BlÄbÀrsmuffins Àr en av de mest populÀra och Àlskade frukostmatarna dÀr ute. Förutom det faktum att de mest utsökta sorterna vanligtvis Àr laddade med vitt mjöl och massor av socker, Àr de ocksÄ vanligtvis fyllda med gluten. Nedan följer ett hÀlsosammare recept fyllt med proteinrika och goda fettingredienser. Toppad med en mandelsmula Àr denna blÄbÀrsmuffinsversion hÀlsosammare och lika lÀcker.
Ingredienser:
- 1/2 kopp siktad kokosmjöl
- 1 kopp pilrotsmjöl, uppdelat i hÀlften
- 5/8 tsk. havssalt
- 1/2 tsk. bakpulver
- 1/2 kopp osaltat smör vid rumstemperatur, uppdelat i hÀlften
- 1/2 kopp vÀtska honung
- 12 uns blÄbÀr
- 6 Àgg
- 1/2 kopp mandelmjöl
- 1/4 kopp granulerat socker
- 1/8 tsk. mald kanel
Instruktioner:
- FörvÀrm ugnen till 350° F. LÀgg pappersmuffinkoppar i en 12-koppars muffinsform.
- Sikta kokosmjöl, hÀlften av pilrotsmjölet, 1/2 tsk havssalt och bakpulver tillsammans. LÀgg Ät sidan.
- Blanda smör och honung tillsammans med en mixer i den andra skÄlen tills blandningen Àr krÀmig.
- TillsÀtt Àgg till smör- och honungsblandningen. Skrapa och blanda tills det Àr jÀmnt.
- TillsÀtt mjölblandningen till Àggblandningen. Blanda bara tills den Àr jÀmn.
- Vik i blÄbÀr. VÀnta fem minuter.
- Skopa smeten i muffinkoppar.
- Blanda mandelmjöl, kvarvarande pilrotsmjöl, socker, 1/8 tsk salt och kanel i en ren skÄl med en konditor tills den Àr klumpig.
- Strö toppning pÄ muffins.
- GrÀdda i ca 25 minuter eller tills de Àr nÄgot gyllene.
- Kyl i fem minuter och ta sedan bort muffins frÄn formen och svalna helt.
- Njut av muffins med mjölk, te eller kaffe.
Fluffiga frukostvÄfflor
Orden âfluffigâ och âglutenfriâ anvĂ€nds vanligtvis inte tillsammans sĂ€rskilt ofta. De bĂ€sta glutenfria recepten innehĂ„ller dock hĂ€lsosamma ingredienser för att inte bara göra den sista frukostmĂ„ltiden mer utsökt utan ocksĂ„ lĂ€ttare och fluffigare. Följande lĂ€ckra vĂ„ffelrecept Ă€r lĂ€tt att göra. Dessutom kommer ingredienserna att ge konventionella vĂ„fflor en körning för sina pengar nĂ€r det gĂ€ller smak och konsistens.
De möjliga pÄlÀgg för dessa vÄfflor kan variera för att matcha personlig smak. Vissa mÀnniskor kanske föredrar traditionella pÄlÀgg av lönnsirap och smör medan andra kan vÀlja fÀrsk frukt och nötter. Om vÄfflorna fungerar som bas för en mer dessertliknande frukost, skulle glass, vispad grÀdde och/eller chokladsirap fungera bra hÀr.
Ingredienser:
- 2 dl gummifri, glutenfri mjölblandning
- 1/4 tsk. xantangummi
- 2 msk. socker
- 1 1/2 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. kosher salt
- 2 rumstempererade Àgg, separerade
- 3 msk. smÀlt, kyld kokosolja
- 1 dl vanlig helmjölksyoghurt
- 6 uns mjölk vid rumstemperatur
Instruktioner:
- FörvÀrm vÄffeljÀrn enligt sÀrskilda modellanvisningar.
- Vispa mjölblandning, xantangummi, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skÄl.
- Vispa Àggvitorna tills de Àr styva.
- Blanda Àggulor och olja i en separat stor skÄl tills det Àr krÀmigt.
- TillsÀtt yoghurt och mjölk till Àggulablandningen och kombinera.
- TillsÀtt torra ingredienser och blanda, och vik sedan försiktigt in Àggvitorna.
- Skopa lÀmplig mÀngd smet i vÄffeljÀrn och koka i fyra eller fem minuter.
- Ta bort fÀrdig vÄffla och servera genast med smör, sirap, frukt eller annat pÄlÀgg.
Quinoa-rester förvandlas till en glutenfri frukostskÄl
Rester Ă€r en bra sak att spara till en mĂ„ltid dagen efter. Ăven om de flesta inte planerar att Ă€ta middagsrester till frukost, Ă€r quinoa en av de flexibla, proteinrika, hĂ€lsosamma livsmedel som kan göra övergĂ„ngen snabbt och enkelt.
Kombinera kvarvarande quinoa med proteinrika mejeriprodukter eller mejeriersÀttningar samt sötningsmedlet, frukt och nötter som du vÀljer för att skapa en lÀcker, snabb och hÀlsosam frukostskÄl för alla dagar i veckan.
Ingredienser:
- 1/2 till 1 kopp vanlig kokt quinoa
- 1/4 till 1/2 kopp vaniljfri mjölk
- 1 tsk. flytande sötningsmedel
- Kryddor som kanel, muskot och/eller kardemumma
- 1/2 kopp fÀrsk frukt
- Ett stÀnk av nötter och/eller frön
Instruktioner:
- VÀrm den kokta quinoan med mjölkfri mjölk.
- NÀr mjölken har absorberats, rör ner sötningsmedlet och kryddorna.
- Toppa med frukt och nötter efter eget val.
- Servera omedelbart och njut.
Frukostbarer gör en snabb och enkel första mÄltid
Det Àr inte konstigt varför energi och granola barer har vuxit i popularitet. Förutom att de Àr vÀlsmakande och lÀtta att ta tag i, kan de vara lÀckra och nÀringsrika samtidigt. Att göra frukostbarer hemma Àr ett utmÀrkt sÀtt att kontrollera ingredienserna samt minska kostnaden för att köpa fÀrdiga produkter. Folk som rÀknar ut sin favoritkombination av havre, frukt, nötter och sötningsmedel kan enkelt göra en stor sats och kasta den i frysen för en snabb frukostlösning varje dag i veckan.
Ingredienser:
- 2 1/4 koppar glutenfri havre
- 1/2 tsk. aluminiumfritt bakpulver
- 1/2 tsk. bakpulver
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. kanel
- 3 medelstora mogna bananer
- 2 tsk. rent vaniljextrakt
- 1/4 kopp osötad Àppelmos
- 1/4 kopp honung
- 1/3 kopp chokladchips
- 1/2 tsk. kokosolja
Instruktioner:
- FörvÀrm ugnen till 350° F och spraya 9 x 9-tums bakpanna med nonstick matlagningsspray.
- LÀgg havre i en matberedare i en till tvÄ minuter för att göra mjöl.
- Vispa med bakpulver, bakpulver, salt och kanel.
- Kombinera bananer, vanilj, Àppelmos och honung i en mixer i en till tvÄ minuter eller tills den Àr jÀmn. TillsÀtt till havremjölblandningen och kombinera.
- Vik i 1/3 kopp chokladflis.
- HÀll smeten i formen och grÀdda i 15 minuter.
- Kyl i 10-15 minuter pÄ galler.
- Förbered dropptoppning genom att mikrovÄgsugna 2 msk chokladchips och kokosolja pÄ hög i 30 sekunder. Rör om vÀl och ringla pÄ barer.
- SkÀr i 16 rutor. Njut omedelbart eller frys för senare anvÀndning.
HjÀrtlig, hÀlsosam blomkÄlspizza för stor aptit
Ăven om vissa mĂ€nniskor kan tyckas gĂ„ nĂ„gra timmar pĂ„ bara en kopp kaffe, kan vissa individer vakna upp med en hjĂ€rtligare aptit. Frukostpizza grytor kan vara ett bra sĂ€tt att ta hand om den tidiga morgonhungern och ge den energi som behövs för en hektisk och aktiv morgon. Denna blomkĂ„lspizzgryta kan göras sĂ„ lĂ€tt eller sĂ„ rejĂ€l som individen föredrar. Bara vanlig sĂ„s och ost kan tillfredsstĂ€lla vissa medan andra föredrar att hopa pĂ„ pĂ„lĂ€gget.
Ingredienser:
- 2 pund blomkÄl
- 3 Àgg
- 1/4 kopp strimlad parmesan
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. hackad timjan
- 1/4 tsk. hackad oregano
- 1/8 tsk. hackad marjoram
- 3/4 dl strimlad mozzarella
- 1/4 kopp pizzasÄs
Instruktioner:
- FörvÀrm ugnen till 400 grader.
- SkÀr blomkÄlsbuketter och pulsa dem i en matberedare. AnvÀnd 3 koppar finhackad blomkÄl till skorpan.
- Koka hackad blomkÄl i cirka fem minuter pÄ medel-lÄg vÀrme tills den Àr öm.
- Kyl kokt blomkÄl, lÀgg i en ostduk och vrid ut sÄ mycket vatten som möjligt.
- Kombinera blomkÄl, salt, timjan, oregano, merian, parmesanost och 1/4 kopp mozzarella i en stor blandningsskÄl.
- Vispa ett Àgg, tillsÀtt det i blandningen, handknÄda och forma tvÄ bollar.
- LÀgg degbollen pÄ bakplÄtspapper och tryck in i en tunn cirkel. Placera den andra biten pergament över toppen och rulla varje boll i en 6-tums cirkel.
- GrÀdda skorporna i cirka 15 minuter eller tills de Àr gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen och bred pizzasÄs och resterande mozzarellaost ovanpÄ.
- LÀgg till andra pÄlÀgg efter eget val, lÀmna en brunn i mitten för att innehÄlla ett Àgg.
- KnÀck ett Àgg i mitten vÀl och grÀdda i 15 minuter tills de vita stelnat.
- Servera och njut med frukt eller en kopp te.
ANSVARSFRISKRIVNING: Dessa pÄstÄenden har inte utvÀrderats av USA:s lÀkemedelsmyndighet Food and Drug Administration. Dessa produkter Àr inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdom.