Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
Chiafrön har vuxit i popularitet genom åren, men de är inte nya! Chiafrön är en otroligt mångsidig mat som har varit en näringsrik stapelvara i olika dieter i århundraden.
Chiafrön är små vita eller svarta frön från chiaväxten, en del av familjen Lamiaceae eller mynta. De har en nötaktig smak och är fria från vanliga allergener.
Chiafrön härstammar från Centralamerika, där fröet var en stapelvara i forntida aztekiska och mayanska dieter. Ordet ”chia” betyder faktiskt ”styrka” på maya.
Chiafrön ger en mängd olika näringsämnen som fiber, antioxidanter, växtprotein, vitaminer och mineraler. De har också en otrolig förmåga att absorbera vätska. När chiafrön är nedsänkta i vätska bildar de en gelatinös konsistens som kan hjälpa till att fördröja magtömning och främja känslan av fullhet och mättnad, sakta ner matsmältningen och frisättningen av socker, vilket hjälper till att balansera blodsocker och energinivåer och hjälpa till att absorbera kolesterol och kostgifter från kroppen för eliminering av tarmen.
Dessa näringsrika, mångsidiga frön är otroliga och ett måste i köket.
En portion med 2 matskedar (eller 28 gram) chiafrön innehåller 9,8 gram fiber, 4,7 gram växtprotein och 8,7 gram fett. Chiafrön är också packade med vitaminer och mineraler! En portion med 2 msk chiafrön innehåller 14% av ditt dagliga värde av kalcium, 12% av ditt dagliga värde av järn, 23% av ditt dagliga värde av magnesium och 12% av ditt dagliga värde av zink.1 Dessa är bara några av de många näringsfördelarna med chiafrön.
Förutom fiber och protein innehåller chiafrön hjärtfriska omega-3-fetter och antioxidanter. Kombinationen av chiafröns fiberinnehåll, omega-3 och antioxidanter kan ge kroppen många otroliga hälsofördelar.
Chiafrön är packade med hälsosamma fetter! Omega-3 alfa-linolensyra (ALA) utgör cirka 75% av fettet i chiafrön, medan resten består av omega-6-fettsyror.2 Många studier har visat att omega-3-fetter stöder hjärt- och hjärnhälsa.
Att konsumera chiafrön är ett bra sätt att öka ditt intag av fiber. American Heart Association rekommenderar att man äter 20 till 30 gram fiber dagligen för hjärta och allmän hälsa. Fiber är viktigt för ett hälsosamt tarmmikrobiom. En portion chiafrön (2 matskedar eller 28 gram) erbjuder 9,8 gram fiber!
En portion chiafrön har 4,7 gram protein. Proteiner bryts ner i aminosyror och hjälper kroppen att bygga och reparera muskler, vävnader och celler och hjälper till att reglera immunsystemet. Jämfört med kolhydrater smälter protein långsammare, vilket kan stödja blodsockernivåer, energinivåer och mättnad (känslan av fullhet efter en måltid eller mellanmål).
Chiafrön är rika på antioxidanter som quercetin. Quercetin kan bidra till att minska risken för att utveckla olika sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar. En annan antioxidant som finns i chiafrön är koffeinsyra, som erbjuder antiinflammatoriska fördelar. Andra antioxidanter som finns i chiafrön inkluderar klorogensyra, myricetin och kaempferol.
Chiafrön är rika på både olösliga och lösliga fibrer.3 Löslig fiber drar till sig vatten, vilket bromsar matsmältningen och tillför bulk till avföringen. Olöslig fiber, samtidigt som den tillför bulk till avföring, förbättrar elimineringen genom att hjälpa mat att passera genom matsmältningskanalen.
Fiber hjälper också till att minska inflammation. Kroppen gör kortkedjiga fettsyror när den smälter och bearbetar fiber. Dessa kortkedjiga fettsyror kan hjälpa till att förhindra att proinflammatoriska bakterier läcker genom tarmväggarna, vilket orsakar inflammation i kroppen.4
Dieter med mycket fiber stöder tillväxten av nyttiga tarmbakterier, som är viktiga för matsmältningshälsan. Tarmmikrobiomet påverkar inte bara matsmältningen utan också hormonbalans, immunitet, ämnesomsättning, humör och kognitiv funktion.
Chiafrön är ett bra sätt att öka tarmhälsan genom att stödja god bakterietillväxt och tarmregelbundenhet och minska inflammation.
Chiafrön kan hjälpa till att minska inflammation, vilket är viktigt eftersom inflammation är en föregångare till många dietrelaterade sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar.5 En antioxidant i chiafrön känd som koffeinsyra är ansvarig för att hjälpa till att bekämpa inflammation.
Chiafröns gelatinösa natur och höga fiberinnehåll hjälper till att stödja blodsockernivån och en hälsosam vikt, som båda är viktiga för hjärthälsan.
Med sitt höga fiberinnehåll hjälper chiafrön att stödja hälsosamma blodsockernivåer och hjälpa till att kontrollera diabetes mellitus. 6
Chiafrön är en mångsidig växtbaserad mat som används i många söta och salta recept. Prova att lägga till chiafrön till dessa vanliga, populära snacks och måltider:
Hemlagad chiapudding är ett populärt sätt att använda dessa hälsosamma frön.
Tillsätt 1⁄4 kopp hela chiafrön och 3⁄4 kopp vätska som mjölk utan mjölk i en glasburk eller behållare. Rör sedan ihop, tillsätt ett lock och lägg i kylen över natten. Du måste röra om igen på morgonen, eftersom det är vanligt att chiafrön klumpar sig eller fastnar ihop. Om du föredrar tunnare chiapuddingkonsistens, använd 1 kopp vätska istället för 3⁄4 av en kopp vätska.
För att lägga till mer smak till din chiapudding, lägg till en eller flera av följande!
Vänta till morgonen med att lägga till färsk frukt, nötter eller frön till din chiapudding för att förhindra att dessa ingredienser blir blöta i kylen över natten.
Förvara chiafrön i en glasburk i kylen. När påsen med chiafrön har öppnats säkerställer förvaring i kylen (kontra skafferi) att chiafrön inte utsätts för luft, ljus eller värme, vilket kan öka risken för att fröna blir harska eller infekteras av insekter. Chiafrön kan också förvaras i frysen.
Sammanfattningsvis är chiafrön en näringsrik, mångsidig, växtdriven mat att lägga till dina dagliga måltider och snacks!
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING:Denna Wellness Hub avser inte att tillhandahålla diagnos ...
Denna Wellness Hub har inte avsikten att tillhandahålla diagnos, behandling eller medicinsk rådgivning. Läs mer. Innehållet på denna Wellness Hub är endast i informationssyfte. Rådgör med läkare eller annan vårdpersonal om medicinska eller hälsorelaterade diagnoser eller behandlingsalternativ. Informationen på denna Wellness Hub ska inte ses som en ersättning för råd från vårdpersonal. De påståenden som görs om specifika produkter i denna Wellness Hub är inte godkända för att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdomar.
