Varje Är finns det nya och trendiga superfoods att upptÀcka. I Är, 2021, Àr inte annorlunda. Jag förutspÄr att vi kommer att se en större medvetenhet om livsmedel som kan stödja immunhÀlsan. NÀr vi fortsÀtter att möta en pandemi 2021 kommer vi kanske att se ett nytt fokus pÄ att öka hÀlsa och nÀring hemifrÄn. Vi kommer att titta pÄ online-resurser för att hitta de hÀlsosammaste livsmedlen och unika ingredienserna för att stödja att vara vÄrt hÀlsosammaste jag 2021.
HÀr Àr de livsmedel som jag förutspÄr kommer att fortsÀtta vÀxa i popularitet i Är.
Elderberry Àr ett gammalt standby som du vanligtvis hittar i sirapform med pÄstÄenden om att stödja immunitet pÄ etiketten. Av denna anledning nÄr mÄnga efter flÀderbÀrsirap under förkylnings- och influensasÀsongen. Men det som Àr unikt med i Är Àr att fler mÀnniskor sannolikt kommer att börja försöka göra sin egen flÀdersirap hemifrÄn och söka efter torkade flÀderbÀr för ett hemlagat recept. Vi gör mycket hemifrÄn i Är, och mÄnga kommer att bli kreativa i köket nÀr det gÀller immunhÀlsa.
En annan populÀr hemreceptingrediens för förkylnings- och influensasÀsongen innehÄller ofta marshmallowrot. Marshmallowrot Àr bÀttre kÀnd som en lugnande ingrediens i halsen. Det har undersökts i mÀnskliga studier och har visat lovande för att lindra en torr hosta. Marshmallowrot kan köpas i sin hela, torkade form och anvÀnds för att göra te eller sirap.
Olika typer av svampar undersöks för nÀrvarande för deras potential att stimulera immunhÀlsan. Vissa sorter som shiitake, morel och ostronsvamp innehÄller en liten mÀngd vitamin D naturligt, vilket Àr sÀllsynt att hitta i mat. Du kan hitta dessa svampar i teform, flytande tinktur eller kapselform eller en torkad pulverform. Dessutom kan svamp inkluderas som en del av en balanserad kost. En försiktighetsanmÀrkning Àr att svampar kan innehÄlla högre nivÄer av tungmetaller, sÀrskilt i koncentrerade former.
MÄnga kÀnner till ingefÀra för dess lugnande smak och smakrika boost till recept. Du kan hitta ingefÀrarot i andra former som torkad i teform, i en kompletterande kapselform och en ingefÀra godisform. Det Àr dock ingefÀrajuice som visar mest löfte för immunstöd. IngefÀra juice kan vara extremt svÄrt att hitta i en 100% juiceform, sÄ du kan behöva göra din egen eller köpa den online för det hÀr alternativet.
Echinacea (liknande tusenskönan) finns oftast i teform och i vissa kosttillskott mÀrkta för immunstöd. Detta Àr en annan supermat som har varit populÀr under det senaste decenniet för immunitet. à r 2021 kommer vi att se echinacea bli mer populÀr i en bredare mÀngd olika former: i hostdroppar, i hela torkad form, i honung, i produkter för personlig vÄrd och mer!
Hampfrön kan göra comeback i Är nÀr vi fortsÀtter att söka efter alternativa vÀxtproteinalternativ. Skalade hampafrön (hamphjÀrtan) innehÄller cirka 10 gram protein i en 3-matsked servering. Detta Àr en trevlig proteinkÀlla ovanpÄ en sallad eller som mellanmÄl med lite fÀrsk frukt. Alternativt kan du lÀgga till fröna i en smoothie för en proteinkÀlla, en hÀlsosam fettkÀlla och en nÀringsboost! Slutligen innehÄller hampfrön cirka 3 mg zink per uns vilket gör dem till en utmÀrkt kÀlla till zink för immunstöd.
Linser Àr baljvÀxter som Àr en proteinkÀlla och en utmÀrkt kÀlla till fiber. De Àr mycket eftertraktade sÀrskilt för dem som Àter en vÀxtbaserad kost. De kan köpas konserverade, i en soppa, torkas för att göra till ett recept, som ett chip, eller populÀrt, som pasta. Linspasta blir mer en populÀr mat för 2021 eftersom den innehÄller fÀrre kolhydrater jÀmfört med traditionell vetepasta och fler nÀringsÀmnen som mer protein, fiber och vitaminer och mineraler.
Varje Är ser vi ett nytt sötningsmedel bli populÀrt. Jag förutspÄr att den tropiska frukten, lucuma, kommer att vara det trendiga naturliga sötningsmedlet med lÀgre socker. Dessa dagar kan du hitta lucuma i torkad pulverform som du kan anvÀnda istÀllet för socker. Det Àr dock bara cirka 13% sÄ sött som bordssocker (lucuma-pulver innehÄller cirka 2 gram socker per matsked). SÄ om du anvÀnder lucuma i bakning kan du behöva justera ditt recept dÀrefter. Ett annat roligt sÀtt att anvÀnda lucuma-pulver Àr att strö det ovanpÄ vanlig yoghurt, havregryn, eller blanda det i en smoothie för en mild antydan till sötma.
Förra Äret rankades Medelhavsdieten Äterigen som en av de bÀsta dieterna för optimal hÀlsa. Detta vÀckte uppmÀrksamheten pÄ olivolja som en del av en hÀlsosam, balanserad kost. à r 2021 fortsÀtter vi att leta efter dessa hÀlsosamma fettkÀllor nÀr vi börjar gÄ bort frÄn mÀttade fetter som ocksÄ var trendiga 2020 pÄ grund av ketodieten. Olivolja Àr en supermat för sin höga nivÄ av enomÀttade fetter.
Du kanske frÄgar, konserverad lax, verkligen?! Ja, de flesta konserverade laxarna kommer frÄn den mer hÄllbara vilda laxen och innehÄller nÄgra fler vitaminer och mineraler eftersom du fÄr spÄrmÀngder av laxbenet i maten. Detta kanske inte lÄter tilltalande, men bekvÀmligheten och smaken Àr obestridliga. Det bÀsta sÀttet att förbereda konserverad lax Àr att göra laxkakor eller kakor med lite avokadoolja, majonnÀs, citron och kryddor. Du kan laga dem lÀtt pÄ spishÀllen och njuta av en mÄltid fylld med hÀlsosamma fetter, massor av vitaminer och mineraler och protein.
Torskleverolja har varit en supermat i cirka 200 Är nu för sina naturliga kÀllor till vitamin A, vitamin D, vitamin Eoch omega-3-fettsyror. Traditionella fiskoljor innehÄller inte den extra fördelen med de fettlösliga vitaminerna som finns i torskleverolja. NÀr vÀrlden vÀnder sig till att leta efter mer naturliga kÀllor till D-vitamin och andra immunstödjande nÀringsÀmnen, kan vi se en ökning av populariteten för torskleverolja. à r 2021 har vi nÄgra fantastiska alternativ för torskleverolja som finns i smaksatta kapselformer och mycket mer tilltalande fruktiga flytande smaker. Detta Àr inte din torskleverolja frÄn 1800-talet! Dessa Àr smakförbÀttrade och kvalitetsförbÀttrade oljor frÄn 2021.
à r 2021 kan vi se termen peptid som anvÀnds oftare för att beskriva kollagenpeptider. En peptid Àr en grupp aminosyror som anvÀnds för att göra en proteinmolekyl. Peptider lÄter som om de har helande krafter och kan bli mer av en modefluga supermat 2021. Vi mÄste dock komma ihÄg att peptider helt enkelt utgör proteinmolekyler. Oftast sÀljs peptider som kollagenpeptidpulver.
Viss forskning tyder pÄ att kollagen kan stödja ökat kollagen i hudens dermis som tilltalar dem som söker anti-aging produkter. Ytterligare forskning har visat ökat kollagenintag vilket resulterar i förbÀttringar i kroppssammansÀttning och muskelstyrka. Dessa kollagenproteinpulver Àr ett trevligt proteintillskott till smoothies, drycker och recept.
Cassava, Ă€ven kĂ€nd som yucca, Ă€r en rotgrönsak som ofta torkas och görs till en pulverform för att anvĂ€ndas som ett âmjölâ eller i glutenfria förpackade livsmedelsprodukter. Eftersom kassava kan ge en mer gummiaktig konsistens vid bakning fungerar det ofta bra för den glutenfria marknaden. Cassava Ă€r ocksĂ„ mycket önskvĂ€rt för olika diettrender eftersom det Ă€r en rotgrönsak och inte ett spannmĂ„l. Du ser vanligtvis kassavachips, glutenfria kassavaomslag och kassavamjöl för anvĂ€ndning i recept.
Kassava rÄkar vara en bra kÀlla till nÄgra B-vitaminer (folat och tiamin) samt en utmÀrkt kÀlla till vitamin C. Detta gör kassava till ett supermatalternativ eftersom det naturligt innehÄller nÄgra fler vitaminer och mineraler jÀmfört med raffinerade eller bearbetade spannmÄlsalternativ.
Ărter och kryddor blir alltmer populĂ€ra 2021, och vi börjar lĂ€ra oss om hĂ€lsofördelarna som örterna ger utöver ett smaktillskott till recept. Oregano har anvĂ€nts i Ă„rhundraden för olika medicinska anvĂ€ndningsomrĂ„den. Faktum Ă€r att forskning avslöjar att oregano kan ha antimikrobiella egenskaper. Medan oregano innehĂ„ller antioxidanter, behöver vi mer forskning för att avgöra om det kan ge hjĂ€rthĂ€lsofördelar, erbjuda antiinflammatoriskt stöd eller till och med stödja blodsockernivĂ„er.
Acai har varit populÀrt i nÄgra Är nu. Jag ser dock inte denna populÀra supermat gÄ nÄgonstans för 2021. AcaibÀret har en av de högsta poÀngen för syreradikalisk absorbans kapacitet (ORAC), ungefÀr tre gÄnger högre Àn blÄbÀr. ORAC Àr ett sÀtt att mÀta antioxidantaktivitet. Acai Àr kÀnt för sina flera antioxidantegenskaper som kan stödja ett hÀlsosamt inflammatoriskt svar, stödja hÀlsosamt Äldrande, erbjuda kardiovaskulÀrt stöd och rensa fria radikaler.
Du kan hitta acai i pulverform för att enkelt lĂ€gga till recept och smoothies, eller i kompletterande kapsel eller flytande form. Ibland kan du hitta acai i avsnittet frysta livsmedel i din lokala livsmedelsbutik ocksĂ„. Att anvĂ€nda frysta bĂ€r eller juice Ă€r hur âacai-skĂ„larâ görs pĂ„ kafĂ©er.
NÀr du anvÀnder en supermat i tillÀggsform, kom ihÄg att dessa kan vara koncentrerade och förÀndrade former av den naturliga maten. Tala med din lÀkare innan du börjar ett nytt tillskott eller dietregim. Mer forskning behövs sannolikt pÄ dessa olika superlivsmedel för att avgöra hur effektiva de Àr för att stödja vÄr hÀlsa. Men mÄnga av dessa nÀmnda superlivsmedel kan konsumeras som en del av en balanserad diet i hela matformen. Kom alltid ihÄg att hela matformen inom en balanserad kost Àr ett sÀkrare och hÀlsosammare sÀtt att uppnÄ optimal hÀlsa. Slutligen kanske den hÀr listan över supermattrender hjÀlper till att skapa nÄgra nya och kreativa matidéer för dig i ditt kök.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING: Dessa pÄstÄenden har inte utvÀrderats av USA:s lÀkemedelsmyndighet Food and Drug Administration. Dessa produkter Àr inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdom.
