Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
I början av 1900-talet trodde man att människor bara behövde fyra typer av näringsämnen: proteiner, kolhydrater, fetter och mineraler. Sedan dess har vår förståelse för hälsa och näringsbehov utvecklats kraftigt. Detta gäller särskilt när det gäller att förebygga sjukdom, kronisk sjukdom och allmän funktionsnedsättning.
En av de viktigaste sakerna vi har förstått om hälsa är att allvarlig brist på vissa vitaminer kan leda till välkända sjukdomar som:
I tillkomsten av ”matförstärkning” och förbättrade livsmedelsförsörjningar runt om i världen antogs det att vitaminbrister hade eliminerats i stor utsträckning. Men på senare tid har vi lärt oss att en persons unika genetik, livsstil, exponering för miljögifter och antioxidantintag skapar unika krav på vissa vitaminer och mineraler för vissa individer, vilket kan vara större än andras behov. Vidare indikerar frånvaron av vissa sjukdomar inte att en person uppfyller sina näringsbehov.
Var och en av oss passar in i en av dessa kategorier:
Det första scenariot är ett som kräver uppmärksamhet. Enligt en rapport från 2006 från Världshälsoorganisationen (WHO) har en av tre människor runt om i världen brist på en mängd olika vitaminer och/eller mineraler. Detta är ett problem som kan påverka generationer. När barn och gravida kvinnor drabbas av vitaminbrist kan de långsiktiga hälsokonsekvenserna vara allvarliga. Dessa brister ses inte bara hos underviktiga individer - överviktiga och feta individer kan också ha betydande brist på näringsämnen.
Vitaminer klassificeras i två huvudkategorier: vattenlösliga och fettlösliga. Vattenlösliga vitaminer heter så eftersom de löses upp i vatten, vilket innebär att de i allmänhet inte lagras i kroppen och måste konsumeras. Detta står i motsats till fettlösliga vitaminer, som absorberas med hjälp av fett.
Fettlösliga vitaminer kräver fett i kosten för att absorberas. Dessa vitaminer lagras i levern och fettvävnaden i kroppen och kan vara tillgängliga för användning vid behov. |
Vitamin A är ett kraftfullt näringsämne, men det är den vanligaste vitaminbristen världen över. Det är en potent antioxidant som finns i två former: provitamin A finns i växter och förformat vitamin A finns i animaliska produkter.
När vitamin A saknas i en persons diet kan resultaten vara katastrofala, särskilt hos barn. Vitamin A är avgörande för utveckling av hälsosam syn, immunsystemets styrka och framtida reproduktion. Enligt Världshälsoorganisationen är mer än 250 miljoner barn i förskoleåldern bristfälliga runt om i världen. Kvinnor som är gravida och har brist på vitamin A löper risk för nattblindhet, medan ett foster utan tillräckliga nivåer av vitamin A riskerar utvecklingsproblem.
Många växtbaserade livsmedel innehåller betakaroten (pro-vitamin A), föregångaren till vitamin A. Dessa karotenoider, som de kallas, spelar en viktig roll för den allmänna hälsan.
Att konsumera en kvalitets multivitamin med vitamin A är viktigt, och i vissa fall kan ett separat vitamin A-tillskott behövas. Detta bör dock diskuteras med din läkare först.
Vitamin A-toxicitet kan uppstå när alltför stora mängder, 25 000 IE dagligen eller mer, av förformat vitamin A konsumeras.
Man tror också att för mycket vitamin A kan interagera med de fördelaktiga effekterna av vitamin D. Betakaroten har inga kända toxiska effekter eller övre gräns när det äts som mat. Vissa kan dock utveckla en reversibel orange färg i huden, ett tillstånd som kallas beta-karotenemi, när stora mängder konsumeras.
Rökare bör vara extra försiktiga med att komplettera med vitamin A eftersom det kan öka risken för lungcancer, enligt vissa studier. En läkare bör konsulteras först.
Tusentals studier under det senaste decenniet visar hälsofördelar när man optimerar vitamin D intaget. Dessa studier berättar att de med högre nivåer av D-vitamin i blodet har lägre risk för hjärtattacker, bröstcancer, tjocktarmscancer, multipel skleros, typ 1 och typ 2-diabetes, högt blodtryck och andra hälsokomplikationer.
Brist är vanligt. Även i min medicinska praxis i södra Kalifornien, en plats där vi har solig himmel mer än 300 dagar per år, har fyra av fem (80 procent) patienter klinisk D-vitaminbrist, definierad av en blodnivå 30 ng/ml (75 nmol/l) eller lägre.
Tillräcklig exponering för solljus är viktigt för den allmänna hälsan och välbefinnandet. De flesta vuxna med brist kommer att behöva ta en daglig dos av vitamin D (kolekalciferol), som sträcker sig från 2 000 till 5 000 IE vitamin D. Vissa kan behöva mer.
Gravida kvinnor och mödrar som ammar bör också överväga att komplettera med D-vitamin vid 5 000 IE dagligen. D-vitamin kan tas av de flesta friska barn från 1 till 18 år. Den vanliga dosen är mellan 1 000-2 000 IE dagligen.
Vitamin E kan lagras i fettvävnad, förutom levern. Det ger antioxidant skydd mot fria radikaler, och när brist är närvarande ökar risken för ökad cellulär oxidation och nervskador. Medan många läkare tror att vitamin E-brist är sällsynt totalt sett, har ny forskning ifrågasatt denna långvariga tro.
En studie från Asien från 2019 och publicerad i International Journal of Vitamin and Nutrition Research tyder på att vitamin E-brist påverkar upp till 67 procent av spädbarn, 80 procent av barnen, 56 procent ungdomar och upp till 72 procent av äldre och gravida kvinnor. På samma sätt fann en studie från Sydkorea 2015 att 23 procent av de i åldern 20-59 år hade otillräckliga nivåer av E-vitamin (α-tokoferol). Slutligen visade en studie från 2006 i USA av barn i åldern 2 till 5 år att 68 procent av amerikanska barn hade bristfälliga blodnivåer av vitamin E.
När kost inte räcker, kan ett högkvalitativt multivitamin varje dag hjälpa till att säkerställa att du får tillräckligt med vitamin E. När det inte räcker kan vissa ta separata vitamin E-tillskott i en dos av 200 till 400 IE per dag. De flesta bör undvika tillskott över 1000 IE per dag.
Vitamin K är ett fettlösligt vitamin som spelar en viktig roll i ben, hjärna och övergripande blodets hälsa. Det finns i tre huvudformer:
Vitamin K1 finns främst i gröna bladgrönsaker, medan vitamin K2 vanligtvis är bakteriellt (tarmbakterier) i ursprung och kommer också från jästa livsmedel och djurbaserade livsmedel, såsom kött och mejeriprodukter. Vitamin K3 tillverkas syntetiskt och tillsätts till vissa kosttillskott.
Många friska bakterier, som finns i våra tarmar (tarmmikrobiom), kan tillverka vitamin K2. När en person placeras på antibiotika kan vitamin K2-produktionen försämras eftersom friska bakterier dödas av antibiotikabehandlingen. Man tror att detta kan vara en ledande anledning till att de som använder blodförtunnande coumadin (warfarin) kan se en förändring i deras ”blodtunnhet” när vissa mediciner tas eller om en diet onormalt hög i gröna bladgrönsaker konsumeras.
De med låga nivåer av vitamin K i blodet löper också ökad risk för benförsvagning som osteopeni och osteoporos. Låga nivåer av vitamin K är också förknippade med en ökad risk för hjärtsjukdomar, vilket sannolikt är en av anledningarna till att gröna bladgrönsaker är bra för den övergripande hjärt- och kärlhälsan.
Helst bör en individs behov av vitamin K tillgodoses med en hälsosam kost och uppnå optimal tarmhälsa. De flesta kvalitativa multivitaminer innehåller vitamin K, och de som är oroliga för ben- och hjärthälsa kan behöva ytterligare vitamin K-tillskott. Den som tar blodförtunnare receptbelagd medicin coumadin (warfarin) bör inte ta vitamin K utan att först rådgöra med en läkare.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING:Denna Wellness Hub avser inte att tillhandahålla diagnos ...
Denna Wellness Hub har inte avsikten att tillhandahålla diagnos, behandling eller medicinsk rådgivning. Läs mer. Innehållet på denna Wellness Hub är endast i informationssyfte. Rådgör med läkare eller annan vårdpersonal om medicinska eller hälsorelaterade diagnoser eller behandlingsalternativ. Informationen på denna Wellness Hub ska inte ses som en ersättning för råd från vårdpersonal. De påståenden som görs om specifika produkter i denna Wellness Hub är inte godkända för att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdomar.
