

Dr Jed W. Fahey är en näringsbiokemist som tillbringade 27 år som fakultetsmedlem vid Johns Hopkins School of Medicine, där han senast drev Cullman Chemoprotection Center, som utvecklade växtbaserade medel i syfte att förbättra hälsan. Hans forskning har främst fokuserat på glukosinolater och isotiocyanater som finns i det näringsrika tropiska trumpinnträdet, Moringa oleifera, och i korsblommiga grönsaker som broccoli. Dr. Faheys grupp har utvecklat, karakteriserat och levererat preparat som är rika på specifika fytokemikalier för ett stort antal djur- och kliniska studier där de har spelat en integrerad samarbetsroll. Broccoli-groddarna som han upptäckte var den första produkten av Brassica Protection Products, som han var med och grundade 1997. Hans pågående uppsökande arbete syftar till att översätta vetenskapen om förebyggande av kroniska sjukdomar till en lekmanpublik.